Cara Membuat Kyeranppang: Kue Telur Korea yang Empuk dan Penuh Rasa
weatherontheair.com – Kyeranppang (계란빵) adalah camilan khas Korea yang terkenal dengan kombinasi adonan tepung yang lembut dan telur utuh di dalamnya. Kue ini biasanya disajikan dalam ukuran mini, dengan tekstur empuk dan rasa yang gurih. Biasanya ditemukan di pasar atau gerai kaki lima di Korea, terutama di musim dingin. Jika kamu ingin membuatnya di rumah, berikut adalah resep cara membuat Kyeranppang yang empuk dan penuh rasa!
Bahan-bahan Kyeranppang:
- 2 butir telur (pilih telur ukuran sedang)
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 100 ml susu cair (bisa diganti dengan air jika ingin lebih ringan)
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak sayur (atau mentega cair)
- 1 sendok teh ekstrak vanili (opsional, untuk aroma tambahan)
- Minyak sayur secukupnya (untuk olesan cetakan)
- Keju parut (opsional, untuk rasa gurih tambahan)
Langkah-langkah Membuat Kyeranppang:
1. Persiapkan Adonan Kyeranppang:
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata hingga tercampur merata.
- Tambahkan susu cair, minyak sayur, dan ekstrak vanili (jika menggunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur dan adonan menjadi halus dan sedikit kental.
- Kocok 2 butir telur dalam mangkuk terpisah hingga berbuih dan rata. Sisihkan.
2. Siapkan Cetakan:
- Panaskan cetakan kue mini atau cetakan muffin di atas api kecil hingga cukup panas. Olesi dengan sedikit minyak sayur atau mentega agar adonan tidak lengket.
3. Masak Kyeranppang:
- Setelah cetakan panas, tuangkan sedikit adonan tepung ke dalam setiap lubang cetakan, cukup untuk menutupi dasar cetakan.
- Pecahkan 1 butir telur di atas adonan dalam setiap lubang cetakan. Setelah itu, tuangkan lagi adonan tepung sedikit demi sedikit hingga menutupi telur dengan rata.
- Masak dengan api kecil hingga bagian bawah kue berwarna kecokelatan (sekitar 3-4 menit). Periksa bagian bawahnya menggunakan spatula atau tusuk gigi.
- Setelah sisi bawah matang, balikkan kue dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna kecokelatan, sekitar 2-3 menit.
- Jika kamu ingin menambahkan keju parut, bisa menaburkannya sedikit di atas adonan sebelum menutupnya dengan adonan tepung.
4. Penyelesaian dan Penyajian:
- Angkat Kyeranppang dari cetakan dan tiriskan sebentar di atas kertas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Sajikan Kyeranppang dalam keadaan hangat. Nikmati dengan kecap manis, saus sambal, atau mayones untuk rasa yang lebih beragam.
Tips Membuat Kyeranppang yang Empuk dan Lezat:
- Cek Suhu Cetakan: Pastikan cetakan sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan. Jangan menggunakan api besar agar bagian luar tidak gosong sementara bagian dalam belum matang.
- Adonan yang Lembut: Jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar teksturnya tetap lembut dan empuk. Aduk secukupnya saja hingga bahan tercampur rata.
- Variasi Isi: Kamu bisa menambahkan bahan tambahan seperti keju parut, sosis, atau sayuran seperti daun bawang atau wortel parut. Keju memberikan rasa gurih, sedangkan sayuran memberi tekstur segar.
- Gunakan Telur Segar: Pilih telur yang masih segar agar rasa dan teksturnya lebih enak. Telur yang segar juga memberikan tampilan kuning telur yang cerah.
- Kecilkan Api: Untuk memastikan Kyeranppang matang sempurna, masak dengan api kecil. Ini memungkinkan bagian luar kue tidak cepat gosong dan bagian dalam matang merata.
Nikmati Kyeranppang dengan Minuman Favorit:
Kyeranppang cocok dinikmati sebagai camilan di sore hari bersama secangkir teh manis atau kopi. Kamu juga bisa menikmatinya dengan susu cokelat atau minuman teh hijau agar semakin nikmat.
Manfaat Kesehatan dari Kyeranppang:
Kyeranppang mengandung protein dari telur yang baik untuk otot dan kesehatan kulit. Susu yang digunakan dalam adonan juga memberikan kalsium untuk tulang. Dengan tambahan sayuran atau keju, camilan ini bisa menjadi sumber energi yang cukup bergizi.
Selamat mencoba resep Kyeranppang di rumah! Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, kamu bisa menikmati kue telur mini yang empuk dan lezat kapan saja. Rasakan kenikmatannya, dan pastikan kamu berbagi dengan orang terdekat!