Tiram panggang dengan saus bawang putih adalah hidangan laut yang menggugah selera, cocok untuk acara makan malam istimewa atau sebagai camilan mewah. Dengan tambahan mentega, bawang putih, dan rempah-rempah, tiram ini akan terasa sangat gurih dan lezat. Berikut adalah resep mudah untuk membuat tiram panggang dengan saus bawang putih.
Bahan-Bahan:
- 12 butir tiram segar
- 3 sendok makan mentega
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh air perasan lemon atau jeruk nipis
- 1 sendok makan daun parsley cincang (untuk hiasan)
- 1 sendok teh cabai bubuk (opsional, untuk rasa pedas)
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan Tiram:
- Bersihkan tiram dengan hati-hati, menggunakan sikat lembut atau kain basah untuk menghilangkan kotoran di cangkangnya. Periksa apakah tiram masih segar, dengan cangkang yang tertutup rapat.
- Letakkan tiram di atas loyang atau rak panggang, dengan sisi cangkang yang cekung menghadap ke atas agar bisa menampung saus.
- Membuat Saus Bawang Putih:
- Lelehkan mentega di atas wajan dengan api sedang. Setelah mentega meleleh, tambahkan bawang putih cincang dan masak hingga harum dan sedikit kecokelatan, sekitar 1-2 menit.
- Tambahkan garam, merica, dan cabai bubuk (jika ingin pedas), lalu aduk rata.
- Angkat wajan dari api, lalu tambahkan perasan lemon atau jeruk nipis untuk memberikan kesegaran pada saus.
- Panggang Tiram:
- Panaskan oven atau panggangan dengan suhu 200°C (390°F).
- Siramkan saus bawang putih ke atas setiap tiram secara merata.
- Panggang tiram di oven selama 8-10 menit atau hingga cangkangnya terbuka dan daging tiram matang dengan sempurna. Anda akan melihat bagian daging tiram sedikit menggeliat saat matang.
- Penyelesaian dan Penyajian:
- Angkat tiram dari oven dan letakkan di piring saji.
- Taburi dengan daun parsley cincang sebagai hiasan agar lebih menarik.
- Sajikan tiram panggang ini segera, dengan perasan lemon tambahan jika diinginkan.
Tips:
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan keju parut di atas tiram sebelum dipanggang.
- Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai segar di atas tiram setelah dipanggang.
- Hidangan tiram panggang ini paling cocok dinikmati dengan segelas anggur putih yang segar atau bir dingin.
Nikmati hidangan tiram panggang ini dengan teman atau keluarga, dan rasakan kombinasi rasa gurih dan segar yang pasti akan membuat setiap suapan menjadi momen yang memuaskan. Selamat mencoba!