Yorkshire Pudding adalah hidangan klasik asal Inggris yang biasanya disajikan sebagai pendamping daging panggang, terutama saat “Sunday Roast”. Dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, Yorkshire Pudding menjadi pilihan yang pas untuk menyerap saus daging yang kaya rasa. Berikut adalah cara membuat Yorkshire Pudding yang mudah dan lezat.
Bahan-Bahan:
- 140 gram tepung terigu
- 4 butir telur
- 200 ml susu
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak sayur atau lemak daging (seperti lemak sapi atau domba)
Cara Membuat:
- Membuat Adonan:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam.
- Dalam mangkuk lain, kocok telur dan susu bersama-sama hingga tercampur rata.
- Tuang campuran telur dan susu ke dalam campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan halus tanpa gumpalan.
- Diamkan Adonan:
- Setelah adonan tercampur rata, diamkan selama 20-30 menit di suhu ruangan. Ini akan membantu adonan sedikit mengembang dan menghasilkan tekstur yang lebih ringan.
- Panaskan Loyang:
- Panaskan oven Anda pada suhu 220°C (425°F).
- Sementara oven memanas, tuang sedikit minyak sayur atau lemak daging (sekitar 1 sendok teh) ke dalam masing-masing lubang loyang muffin atau loyang pudding.
- Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan biarkan minyak menjadi sangat panas, sekitar 5-10 menit.
- Tuang Adonan ke Loyang:
- Setelah minyak atau lemak cukup panas, keluarkan loyang dari oven dengan hati-hati.
- Segera tuangkan adonan ke dalam setiap lubang loyang, sekitar 2/3 penuh untuk masing-masing lubang.
- Panggang:
- Kembalikan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 20-25 menit, atau hingga Yorkshire Pudding mengembang tinggi dan berwarna keemasan.
- Jangan membuka oven selama proses pemanggangan, karena hal ini dapat mengurangi volume pudding yang mengembang.
- Sajikan:
- Setelah matang, keluarkan Yorkshire Pudding dari oven dan sajikan segera. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan daging panggang, saus, atau sayuran.
Tips:
- Pastikan minyak atau lemak dalam loyang sangat panas sebelum menuangkan adonan. Ini penting untuk memastikan Yorkshire Pudding bisa mengembang dengan baik.
- Jangan buka pintu oven terlalu sering agar proses pemanggangan tidak terganggu.
- Anda bisa menambahkan sedikit kaldu daging atau saus ke dalam Yorkshire Pudding saat disajikan untuk cita rasa yang lebih kaya.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati Yorkshire Pudding yang renyah dan lezat, menjadi pendamping sempurna untuk hidangan daging panggang atau saus favorit Anda. Selamat mencoba!