African Chicken adalah hidangan ayam yang penuh dengan rasa pedas dan rempah khas Afrika. Dikenal dengan bumbu yang kaya dan kombinasi rasa gurih, pedas, dan sedikit manis, African Chicken menjadi pilihan sempurna untuk Anda yang suka makanan berbumbu kuat. Ayam yang dimasak dengan bumbu ini akan menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Berikut adalah cara membuat African Chicken yang pedas dan penuh rasa!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
- 1 bawang bombay besar, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh jahe parut
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 sendok teh paprika
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh cabai bubuk (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1 sendok makan pasta kacang tanah (peanut butter)
- 400 ml kaldu ayam
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh gula merah (opsional, untuk menambah rasa manis)
- Garam dan merica secukupnya
- Daun ketumbar atau peterseli cincang untuk taburan
Cara Membuat:
- Persiapkan ayam
Cuci ayam yang sudah dipotong, tiriskan, dan lumuri dengan sedikit garam dan merica. Sisihkan agar ayam lebih berasa saat dimasak. - Menumis bumbu
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau panci. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan, sekitar 3-4 menit. Tambahkan jahe parut dan tumis selama 1 menit lagi untuk mengeluarkan aromanya. - Menambahkan rempah-rempah
Masukkan paprika, kunyit, jintan, cabai bubuk, dan kayu manis ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu-bumbu ini menumis bersama bawang hingga terasa harum, sekitar 2-3 menit. - Memasukkan tomat dan pasta kacang tanah
Tambahkan potongan tomat dan saus tomat ke dalam wajan, lalu masak hingga tomat melunak dan mengeluarkan air. Setelah itu, tambahkan pasta kacang tanah (peanut butter) dan aduk rata hingga tercampur dengan bumbu dan tomat. - Memasukkan ayam dan kaldu
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata agar ayam tercampur dengan bumbu. Tambahkan kaldu ayam dan saus tomat, aduk lagi hingga semuanya merata. Masak dengan api kecil hingga ayam mulai empuk, sekitar 25-30 menit. - Penyelesaian
Setelah ayam empuk dan bumbu meresap, angkat dari wajan dan sajikan. Taburi dengan daun ketumbar atau peterseli cincang untuk memberikan sentuhan segar. - Nikmati
Sajikan African Chicken dengan nasi putih hangat, roti pita, atau bahkan couscous untuk melengkapi hidangan ini.
Tips:
- Tingkat kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai bubuk atau tambahkan cabai segar jika Anda lebih menyukai rasa yang lebih pedas.
- Kacang tanah: Pastikan menggunakan pasta kacang tanah yang halus untuk mendapatkan tekstur yang creamy dan rasa kacang yang kaya.
- Penyajian: Hidangan ini bisa dipadukan dengan nasi, kentang panggang, atau roti untuk melengkapi rasa pedas dan gurih dari ayam.
Kesimpulan:
African Chicken adalah hidangan yang sempurna untuk Anda yang ingin mencoba makanan dengan rasa yang kaya, pedas, dan gurih. Kombinasi rempah-rempah yang kuat dan pasta kacang tanah memberikan citarasa yang khas dan lezat. Hidangan ini cocok disajikan sebagai makan malam keluarga atau saat ada acara spesial. Nikmati African Chicken dengan teman dan keluarga untuk pengalaman kuliner yang menggugah selera!