Beef Brisket Noodles adalah hidangan yang memadukan daging sapi brisket yang empuk dengan mie kenyal, dalam kuah gurih yang kaya rasa. Cocok sebagai hidangan makan siang atau makan malam yang menyenangkan. Berikut adalah cara membuat Beef Brisket Noodles yang menggugah selera di rumah.
Bahan-bahan:
Untuk Daging Sapi Brisket:
- 500 gr daging sapi brisket, potong-potong
- 2 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 liter air (untuk kaldu)
- 2-3 batang daun bawang, iris kasar
- 2 iris jahe tipis
Untuk Mie:
- 200 gr mie telur (atau mie favorit Anda)
- Air mendidih untuk merebus mie
Pelengkap:
- Daun bawang iris
- Bawang goreng (opsional)
- Sambal atau kecap asin (opsional)
Cara Membuat:
- Memasak Daging Brisket:
- Panaskan minyak wijen dalam panci besar di atas api sedang.
- Tumis bawang putih, bawang bombay, dan irisan jahe hingga harum dan sedikit kecokelatan.
- Masukkan potongan daging brisket dan masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuangkan air ke dalam panci hingga daging terendam. Masak dengan api kecil selama 1-1,5 jam hingga daging menjadi empuk dan kuahnya terasa gurih. Di akhir memasak, tambahkan daun bawang untuk aroma yang segar.
- Memasak Mie:
- Rebus mie telur dalam air mendidih sesuai dengan petunjuk kemasan hingga matang dan kenyal.
- Tiriskan mie dan sisihkan.
- Penyajian:
- Siapkan mangkuk saji dan letakkan mie yang sudah direbus di dasar mangkuk.
- Tuangkan kuah daging brisket beserta potongan daging di atas mie.
- Taburi dengan daun bawang iris dan bawang goreng untuk menambah cita rasa dan aroma.
Nikmati Beef Brisket Noodles:
Beef Brisket Noodles siap disajikan! Hidangan ini kaya rasa dengan daging yang empuk dan mie yang kenyal, sangat cocok dinikmati saat santap siang atau malam. Anda bisa menambahkan sambal atau kecap asin sebagai pelengkap jika suka rasa yang lebih kuat.
Selamat mencoba dan menikmati!