Clay Pot Rice adalah hidangan nasi yang dimasak dalam pot tanah liat, memberikan rasa nasi yang gurih dan tekstur yang lezat. Dengan tambahan ayam dan jamur, hidangan ini menjadi lebih kaya rasa. Berikut adalah cara mudah untuk membuat Clay Pot Rice di rumah.
Bahan-Bahan:
- 2 cangkir beras (jenis beras pulen atau jasmine)
- 3 cangkir air
- 200 gram ayam fillet, potong dadu
- 100 gram jamur (shiitake, jamur kuping, atau jamur lainnya), iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/4 sdt merica hitam bubuk
- 1/4 sdt garam (sesuaikan selera)
Langkah-Langkah:
- Cuci Beras: Cuci beras dengan air mengalir hingga bersih dan tiriskan.
- Tumis Ayam dan Jamur: Panaskan minyak sayur dalam clay pot (panci tanah liat). Tumis bawang putih hingga harum, sekitar 1-2 menit. Masukkan ayam dan jamur, lalu tumis hingga ayam matang dan jamur layu.
- Tambahkan Bumbu: Tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula, merica, dan garam. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan Beras: Setelah bahan utama matang, masukkan beras yang telah dicuci. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam beras. Tambahkan air dan aduk sedikit. Tutup pot dengan rapat.
- Masak Nasi: Masak nasi dengan api kecil selama 15-20 menit, hingga nasi matang sempurna. Jangan membuka tutup pot agar nasi tetap pulen.
- Penyelesaian: Setelah nasi matang, diamkan selama 5 menit agar nasi lebih kenyal. Taburkan daun bawang iris sebagai hiasan.
- Sajikan: Clay Pot Rice siap disajikan! Nikmati nasi gurih yang penuh rasa dengan ayam dan jamur.
Tips:
- Variasi Isi: Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kacang polong sesuai selera.
- Penggunaan Tempayan: Jika tidak memiliki clay pot, gunakan panci biasa, namun rasa khas dari pot tanah liat akan lebih terasa jika menggunakan pot tanah.
Clay Pot Rice ini cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba!