Cara Membuat Manti Isi Daging dengan Saus Yogurt yang Lezat

Cara Membuat Manti Isi Daging dengan Saus Yogurt yang Lezat

weatherontheair.com – Manti adalah hidangan khas Turki yang berbentuk dumpling kecil berisi daging cincang dan rempah-rempah, kemudian disajikan dengan saus yogurt segar dan bumbu aromatik. Manti ini memiliki rasa yang kaya dan sangat menggugah selera. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat manti isi daging dengan saus yogurt yang lezat.

Bahan-bahan:

Untuk Adonan:

• 300 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 100 ml air
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 sendok teh garam

Untuk Isian Daging:

• 250 gram daging sapi cincang (bisa juga daging kambing atau ayam)
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 1/2 sendok teh paprika
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sendok makan minyak zaitun

Untuk Saus Yogurt:

• 200 gram yogurt plain
• 1-2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam secukupnya

Untuk Saus Bumbu:

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 1/2 sendok teh cabai bubuk (opsional, untuk rasa pedas)

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan:
   Campurkan tepung terigu, telur, air, minyak zaitun, dan garam dalam sebuah wadah besar. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit untuk memudahkan proses penggilingan dan pembentukan manti.
2. Membuat Isian Daging:
   Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum dan transparan. Masukkan daging cincang dan masak hingga matang. Tambahkan paprika, jintan, garam, dan merica. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap dan daging matang sempurna. Angkat dan biarkan dingin.
3. Membentuk Manti:
   Setelah adonan didiamkan, giling adonan tipis menggunakan rolling pin atau mesin penggiling hingga setebal 1-2 mm. Potong adonan menjadi kotak-kotak kecil (sekitar 3×3 cm). Letakkan satu sendok teh isian daging di tengah setiap potongan adonan. Lipat dan rapatkan kedua sisi adonan, membentuk segitiga atau bentuk manti tradisional. Pastikan ujung-ujungnya rapat agar isian tidak keluar saat dimasak.
4. Merebus Manti:
   Rebus air dalam panci besar yang diberi sedikit garam. Setelah air mendidih, masukkan manti satu per satu dan masak selama 10-12 menit atau hingga manti mengapung dan matang. Angkat manti dan tiriskan.
5. Membuat Saus Yogurt:
   Campurkan yogurt dengan bawang putih cincang dan sedikit garam. Aduk hingga tercampur rata dan saus yogurt terasa lembut.
6. Membuat Saus Bumbu:
   Panaskan minyak zaitun dalam wajan kecil. Tambahkan paprika bubuk dan cabai bubuk (jika suka pedas). Masak selama 2-3 menit hingga wangi dan bumbu tercampur rata.
7. Penyajian:
   Letakkan manti yang sudah matang di atas piring saji. Siram dengan saus yogurt dan taburi dengan saus bumbu paprika di atasnya. Anda juga bisa menambahkan sedikit daun mint atau parsley cincang untuk aroma segar.

Nikmati Manti Isi Daging dengan Saus Yogurt yang Lezat!

Manti yang lembut, diisi dengan daging gurih dan rempah yang kaya, dipadukan dengan saus yogurt yang segar dan saus paprika yang aromatik, menciptakan rasa yang luar biasa. Hidangan ini sempurna untuk disajikan pada acara makan malam spesial atau saat berkumpul bersama keluarga. Selamat mencoba dan nikmati manti yang lezat ini!