Raclette adalah hidangan khas Swiss yang terdiri dari keju leleh yang disajikan dengan berbagai pelengkap, seperti kentang rebus, sayuran panggang, daging, dan acar. Hidangan ini sempurna untuk acara makan malam bersama keluarga atau teman karena cara penyajiannya yang menyenangkan dan interaktif. Anda dapat menyesuaikan bahan sesuai selera, menjadikan setiap gigitan semakin lezat dan memuaskan.
Bahan-bahan untuk Raclette:
- 500 gram keju Raclette (keju yang mudah meleleh dengan rasa gurih yang khas)
- 6-8 buah kentang kecil, rebus dengan kulitnya
- 200 gram daging (salami, prosciutto, atau ham), iris tipis
- 150 gram sayuran segar (seperti paprika, zucchini, jamur, atau tomat ceri)
- 1 sendok makan minyak zaitun (untuk memanggang sayuran)
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Acar mentimun atau bawang merah untuk pelengkap
- Roti baguette atau roti lainnya untuk dinikmati bersama
Langkah-langkah Membuat Raclette:
- Siapkan Keju Raclette: Potong keju Raclette menjadi irisan tebal. Jika Anda menggunakan alat pemanggang raclette, letakkan irisan keju di atas wajan kecil dan panggang hingga keju meleleh dan berbuih.
- Rebus Kentang: Cuci kentang hingga bersih, kemudian rebus dengan kulitnya hingga empuk. Setelah matang, tiriskan dan potong-potong kentang sesuai selera.
- Panggang Sayuran: Potong sayuran (seperti paprika, zucchini, jamur, atau tomat ceri) sesuai selera. Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan, tumis sayuran dengan sedikit garam dan lada hitam. Anda bisa menambahkan bawang putih cincang untuk aroma yang lebih harum.
- Siapkan Daging: Iris tipis daging pilihan Anda seperti salami atau prosciutto. Anda bisa memanaskannya sebentar atau menyajikannya langsung.
- Menyajikan Raclette: Setelah semua bahan siap, letakkan potongan kentang rebus di piring, kemudian tuangkan keju Raclette yang sudah meleleh di atas kentang. Tambahkan sayuran panggang, daging, dan acar sebagai pelengkap. Sajikan juga dengan roti baguette yang bisa dicelupkan ke dalam keju leleh.
Tips:
- Jika Anda tidak memiliki alat pemanggang raclette, Anda bisa melelehkan keju menggunakan panci kecil atau wajan dan menuangkannya langsung ke bahan lainnya.
- Raclette adalah hidangan yang sangat fleksibel, Anda bisa menambah bahan-bahan lain seperti telur rebus atau pilihan sayuran sesuai keinginan.
Dengan raclette, Anda dapat menikmati momen kebersamaan dengan keluarga atau teman-teman sambil menikmati hidangan yang lezat dan penuh rasa. Nikmati kehangatan keju leleh yang creamy, kentang empuk, sayuran segar, dan daging lezat dalam satu paduan yang sempurna. Selamat mencoba!