Cara Membuat Som Tam Thai Autentik: Perpaduan Rasa Asam, Manis, dan Pedas
weatherontheair.com – Som Tam adalah salad pepaya muda khas Thailand yang sangat terkenal dengan perpaduan rasa asam, manis, dan pedas yang menggugah selera. Salad ini biasanya disajikan dengan berbagai bahan segar yang dihancurkan bersama bumbu khas Thailand, menghasilkan rasa yang seimbang dan menyegarkan. Berikut adalah cara membuat Som Tam Thai yang autentik di rumah!
Bahan-Bahan:
- 1 buah pepaya muda, serut kasar
- 2 siung bawang putih
- 2-3 cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1/4 cangkir wortel, serut kasar
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm gula kelapa (atau gula palem)
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm ikan teri goreng (opsional)
- 2 sdm kacang tanah panggang, tumbuk kasar
- Daun ketumbar segar untuk taburan
Cara Membuat:
- Siapkan bahan: Parut pepaya muda dan wortel secara kasar. Potong tomat menjadi bagian kecil.
- Haluskan bumbu: Dalam sebuah mortir, haluskan bawang putih dan cabai bersama gula kelapa hingga halus.
- Tambahkan bahan lain: Masukkan tomat, ikan teri goreng (jika digunakan), dan kacang tanah panggang ke dalam mortir, kemudian tumbuk perlahan untuk mengeluarkan jus dari tomat.
- Campurkan pepaya: Setelah bahan-bahan tercampur rata, masukkan serutan pepaya muda dan wortel ke dalam campuran bumbu. Tumbuk sedikit saja agar bumbu meresap ke dalam sayuran.
- Tambahkan perasa: Peras air jeruk nipis dan tambahkan kecap ikan. Aduk rata dan cicipi rasa. Sesuaikan rasa asam, manis, dan pedas sesuai selera.
- Sajikan: Setelah semua bahan tercampur rata, sajikan Som Tam dalam piring, taburi dengan daun ketumbar segar dan sedikit kacang tanah tambahan.
Som Tam Thai Autentik siap disajikan! Salad pepaya muda Thailand ini memberikan perpaduan rasa asam, manis, dan pedas yang segar dan sangat nikmat. Nikmati sebagai hidangan utama atau pelengkap makanan lain! ️