Steamed Rice Rolls (Cheung Fun) adalah hidangan khas Kanton yang terbuat dari adonan tepung beras kenyal dengan isian udang, ayam, atau sayuran, disajikan dengan saus kecap manis.
Bahan-Bahan:
Adonan Nasi:
- 200g tepung beras
- 50g tepung maizena
- 500ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak sayur
Isian:
- 150g udang cincang
- 100g ayam cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
Saus:
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula
- 2 sdm air panas
Langkah-Langkah:
- Buat Adonan: Campur tepung beras, tepung maizena, garam, dan air. Aduk rata, tambahkan minyak sayur. Diamkan 20 menit.
- Isian: Tumis udang, ayam, dan daun bawang. Tambahkan kecap asin dan minyak wijen, angkat.
- Mengukus: Tuang adonan tipis dalam loyang dan kukus 3-5 menit. Letakkan isian di tengah dan gulung. Kukus lagi 5-7 menit.
- Saus: Campur semua bahan saus hingga gula larut.
- Penyajian: Potong gulungan, sajikan dengan saus kecap.
Nikmati Steamed Rice Rolls sebagai camilan atau hidangan utama!