https://weatherontheair.com/

Causa Limeña adalah hidangan khas Peru yang terbuat dari kentang, bumbu pedas, dan isian ayam serta alpukat. Berikut adalah resep Causa Limeña Sederhana yang mudah dibuat di rumah.

Bahan-Bahan:

  • 1 kg kentang
  • 2 sendok makan pasta cabai kunir (aji amarillo) atau cabai kunir segar
  • 3 sendok makan mayones
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • Jus dari 1 buah lemon
  • Garam dan merica secukupnya
  • 300 gram ayam rebus, suwir-suwir
  • 1/2 buah alpukat, iris tipis
  • 2 telur rebus, iris
  • Daun ketumbar untuk hiasan (opsional)

Cara Membuat:

  1. Rebus kentang hingga empuk, kupas, lalu haluskan.
  2. Campurkan kentang halus dengan pasta cabai kunir, mayones, minyak sayur, jus lemon, garam, dan merica. Aduk rata.
  3. Campurkan ayam suwir dengan mayones.
  4. Susun Causa: letakkan lapisan kentang di cetakan, tambahkan campuran ayam, irisan alpukat, dan telur rebus. Tutup dengan sisa kentang.
  5. Balikkan cetakan dan hiasi dengan daun ketumbar.

Sajikan Causa Limeña dingin atau pada suhu ruangan. Hidangan ini cocok sebagai pembuka atau makan siang yang segar dan lezat. Selamat mencoba!