Mala Hin dengan Ayam: Kari Myanmar yang Lezat dan Mudah Dibuat
weatherontheair.com – Mala Hin adalah kari khas Myanmar yang memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah. Kari ini menggunakan kunyit, ketumbar, bawang, dan santan, menciptakan tekstur kuah yang kental dan aroma yang menggugah selera. Dalam versi ini, kita akan menggunakan ayam sebagai bahan utama, menjadikannya hidangan yang mudah dibuat dan cocok untuk dinikmati bersama nasi putih hangat.
Keunikan Mala Hin dengan Ayam
✔ Kari berempah dengan aroma khas Myanmar.
✔ Tekstur kuah kental dan kaya rasa.
✔ Mudah dibuat dengan bahan sederhana.
✔ Cocok dinikmati dengan nasi putih atau roti Myanmar (nan bya).
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 500 gram ayam, potong-potong
- 2 sdm minyak kelapa atau minyak sayur
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 200 ml santan kental
- 300 ml air
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada hitam bubuk
- ½ sdt cabai bubuk (opsional, untuk rasa lebih pedas)
Topping dan Pelengkap:
- 2 sdm bawang goreng
- 1 batang daun ketumbar atau daun bawang, iris halus
- Nasi putih atau roti nan bya
Cara Membuat Mala Hin dengan Ayam
1. Menyiapkan Bumbu
- Haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Memasak Kari
- Masukkan serai dan daun salam ke dalam bumbu yang sudah ditumis.
- Tambahkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
- Tuangkan air, lalu masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
- Tambahkan santan kental, aduk rata, dan masak hingga kuah mengental.
3. Penyajian
- Angkat kari dan sajikan dalam mangkuk.
- Taburkan bawang goreng dan daun ketumbar di atasnya.
- Hidangkan dengan nasi putih atau roti Myanmar.
Tips agar Mala Hin Semakin Lezat
✔ Gunakan santan segar untuk rasa lebih autentik.
✔ Jika ingin rasa lebih kaya, tambahkan sedikit gula merah untuk menyeimbangkan rasa gurih dan pedas.
✔ Masak dengan api kecil agar bumbu lebih meresap ke dalam ayam.
✔ Jika suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak bubuk cabai atau sambal khas Myanmar (balachaung).
Kesimpulan
Mala Hin dengan ayam adalah kari Myanmar yang kaya rasa dan mudah dibuat. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, Anda bisa menikmati kelezatan kari khas Myanmar di rumah kapan saja.
Coba resep ini dan nikmati sensasi kari Myanmar yang autentik! ✨