weatherontheair.com – Kue Bingkai adalah salah satu kue kering tradisional yang sering kali muncul di berbagai perayaan, terutama di hari-hari besar seperti Lebaran atau Natal. Dengan bentuknya yang khas dan tekstur yang renyah, kue ini menjadi salah satu camilan yang disukai banyak orang. Jika kamu ingin mencoba membuat Kue Bingkai yang sempurna di rumah, berikut adalah panduan langkah demi langkah yang mudah diikuti!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Untuk membuat Kue Bingkai yang lezat dan renyah, kamu akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram margarin atau mentega (dilelehkan)
- 100 gram gula halus
- 2 butir telur (ambil bagian kuningnya saja)
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok makan air es (untuk adonan)
Langkah-Langkah Membuat Kue Bingkai:
1. Persiapkan Semua Bahan
Sebelum mulai membuat adonan, pastikan semua bahan sudah tersedia dan siap digunakan. Ayak terlebih dahulu tepung terigu, baking powder, susu bubuk, dan garam untuk menghindari gumpalan pada adonan nanti. Siapkan juga margarin atau mentega yang sudah dilelehkan agar lebih mudah dicampur dengan bahan lainnya.
2. Kocok Margarin dan Gula
Dalam mangkuk besar, masukkan margarin atau mentega yang sudah dilelehkan bersama dengan gula halus. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan terasa lembut dan mengembang. Proses ini akan membuat tekstur kue Bingkai menjadi lebih renyah dan tidak berminyak.
3. Masukkan Telur dan Vanili
Tambahkan kuning telur satu per satu ke dalam adonan margarin dan gula. Kocok kembali hingga tercampur rata. Setelah itu, masukkan vanili bubuk untuk memberikan aroma yang harum pada adonan kue.
4. Campurkan Bahan Kering
Masukkan campuran tepung terigu, baking powder, susu bubuk, dan garam ke dalam adonan sedikit-sedikit. Aduk dengan spatula atau tangan hingga bahan kering tercampur rata dengan bahan basah. Jika adonan terasa agak kering, tambahkan sedikit air es agar adonan lebih mudah dipulung dan lembut.
5. Diamkan Adonan
Setelah adonan tercampur rata, diamkan adonan selama sekitar 10-15 menit. Proses ini akan membantu adonan lebih kenyal dan tidak mudah patah saat dibentuk.
6. Bentuk Adonan
Ambil sejumput adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin hingga ketebalan sekitar 1-2 mm. Gunakan cetakan berbentuk persegi panjang atau alat pemotong kue untuk memotong adonan sesuai dengan bentuk bingkai. Jangan lupa untuk membuat lubang kecil di bagian tengah kue menggunakan cetakan kecil agar kue tampak lebih menarik dan memiliki bentuk yang khas.
7. Panggang Kue Bingkai
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160°C. Olesi loyang dengan sedikit margarin atau lapisi dengan kertas roti untuk mencegah kue menempel. Letakkan potongan adonan di atas loyang, beri jarak antara satu kue dan lainnya. Panggang selama sekitar 15-20 menit atau hingga kue berwarna keemasan dan terasa renyah saat disentuh. Jangan memanggang terlalu lama agar kue tidak menjadi keras.
8. Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat. Kue Bingkai akan semakin renyah setelah dingin. Setelah dingin, kue siap disajikan atau disimpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Tips Agar Kue Bingkai Lebih Sempurna:
- Pilih Tepung Terigu yang Tepat: Gunakan tepung terigu protein rendah untuk mendapatkan tekstur kue yang lebih renyah dan ringan.
- Jangan Terlalu Lama Memanggang: Panggang dengan suhu dan waktu yang tepat untuk menghindari kue yang terlalu keras. Pastikan warnanya keemasan untuk hasil terbaik.
- Pipihkan Adonan Merata: Pastikan ketebalan adonan saat dipipihkan seragam agar kue matang merata dan tidak terlalu tebal atau tipis di beberapa bagian.
- Jangan Terlalu Banyak Menambahkan Air: Jika adonan terlalu kering, tambahkan air es sedikit-sedikit. Terlalu banyak air bisa membuat adonan menjadi lembek dan susah dibentuk.
- Variasi Rasa: Jika ingin memberikan sentuhan rasa, kamu bisa menambahkan kelapa parut kering atau perasa lain seperti cokelat bubuk dalam adonan.
Nikmati Kue Bingkai dengan Minuman Favorit
Kue Bingkai yang renyah dan manis sangat nikmat disajikan dengan secangkir teh hangat, kopi, atau bahkan susu segar. Nikmati camilan ini bersama keluarga atau teman-teman saat berkumpul, atau sebagai hidangan spesial saat perayaan.
Dengan mengikuti panduan ini, kamu akan bisa membuat Kue Bingkai yang sempurna di rumah. Kue yang lezat ini cocok untuk disajikan dalam berbagai acara, atau sekadar sebagai camilan ringan yang enak. Selamat mencoba dan semoga sukses!