Pad See Ew Ayam: Hidangan Mie Goreng Thailand yang Mudah dan Lezat
weatherontheair.com – Pad See Ew Ayam adalah salah satu mie goreng khas Thailand yang populer di street food. Dibuat dengan mie beras lebar (kwetiau), ayam, sayuran hijau, dan kecap hitam manis, hidangan ini menawarkan rasa gurih, sedikit manis, dan smokey yang menggugah selera.
Resep ini sangat praktis dan cepat dibuat, sehingga cocok untuk makan siang atau makan malam yang simpel tapi lezat!
Keunikan Pad See Ew Ayam
✔ Mudah dibuat dalam waktu singkat
✔ Rasa autentik seperti di restoran Thailand
✔ Tekstur mie kenyal dengan saus yang kaya rasa
✔ Dapat dimodifikasi dengan bahan lain sesuai selera
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 200 gram mie beras lebar (kwetiau basah) atau kwetiau kering yang sudah direndam
- 200 gram dada ayam, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm minyak sayur
- 2 butir telur ayam
- 1 ikat kailan atau pak choy, potong kasar
Bahan Saus:
- 2 sdm kecap hitam manis (sweet soy sauce)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt lada putih bubuk
Pelengkap:
- Bubuk cabai (opsional, jika suka pedas)
- Jeruk nipis, potong-potong
- Irisan cabai dalam cuka
Cara Membuat Pad See Ew Ayam
1. Menyiapkan Mie dan Saus
- Jika menggunakan kwetiau kering, rendam dalam air panas selama 5-7 menit hingga lunak, lalu tiriskan.
- Campurkan kecap hitam, kecap asin, saus tiram, gula, dan lada putih dalam mangkuk kecil, aduk rata.
2. Memasak Pad See Ew
- Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan besar atau wajan besi (wok) dengan api besar.
- Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum.
- Tambahkan ayam iris, masak hingga matang dan kecoklatan.
- Geser ayam ke sisi wajan, lalu tuangkan 1 sdm minyak sayur di tengah wajan.
- Pecahkan 2 butir telur, orak-arik hingga setengah matang.
- Masukkan mie beras dan sayuran kailan, aduk cepat hingga tercampur rata.
- Tuangkan saus yang sudah dicampur tadi, aduk kembali hingga mie kecoklatan dan sedikit caramelized.
3. Penyajian
- Sajikan Pad See Ew panas dengan jeruk nipis dan cabai dalam cuka di sampingnya.
- Jika suka pedas, tambahkan bubuk cabai atau sambal sesuai selera.
Tips agar Pad See Ew Ayam Semakin Lezat
✔ Gunakan api besar agar mie memiliki rasa smokey khas street food Thailand.
✔ Jangan terlalu sering mengaduk setelah saus masuk, agar mie bisa sedikit caramelized.
✔ Jika menggunakan kwetiau basah, bilas dengan air hangat agar tidak lengket.
✔ Kailan bisa diganti dengan sawi hijau atau pak choy jika tidak tersedia.
Kesimpulan
Pad See Ew Ayam adalah hidangan mie goreng Thailand yang mudah dan lezat, dengan rasa gurih, sedikit manis, dan tekstur mie kenyal. Resep ini sangat cocok untuk hidangan cepat saji di rumah yang tetap autentik dan nikmat!
Coba resep ini dan nikmati Pad See Ew Ayam yang simpel tapi menggugah selera!