Pla Nueng Manao dengan Jeruk Nipis: Ikan Kukus Thailand yang Segar dan Gurih
weatherontheair.com – Pla Nueng Manao adalah hidangan ikan kukus khas Thailand yang terkenal dengan rasa segar dan gurih. Perpaduan air jeruk nipis, saus ikan, dan cabai menciptakan cita rasa yang menggugah selera. Hidangan ini sehat, rendah lemak, dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ikan kakap/nila (sekitar 500 gram), bersihkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sendok makan air perasan jeruk nipis
- 2 sendok makan saus ikan
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 100 ml air atau kaldu ayam
- 2 batang daun ketumbar, cincang kasar
- 1 buah jeruk nipis, iris tipis untuk garnish
Cara Membuat:
- Menyiapkan Ikan: Buat sayatan di kedua sisi ikan agar bumbu meresap. Letakkan serai dan daun jeruk di dalam perut ikan untuk aroma yang lebih khas.
- Mengukus: Kukus ikan selama 15-20 menit hingga matang sempurna.
- Membuat Saus: Campurkan bawang putih, cabai rawit, air jeruk nipis, saus ikan, kecap asin, gula, dan air kaldu dalam wadah. Aduk rata.
- Menyajikan: Letakkan ikan kukus di piring, siram dengan saus jeruk nipis pedas, lalu taburi dengan daun ketumbar dan irisan jeruk nipis.
Pla Nueng Manao memiliki rasa segar, asam, dan sedikit pedas, sempurna untuk dinikmati dengan nasi putih hangat. Rasakan sensasi hidangan Thailand yang ringan dan penuh rasa!