Rad Na Ayam: Mie Siram dengan Daging Ayam yang Lembut dan Lezat
weatherontheair.com – Rad Na Ayam adalah hidangan mie siram khas Thailand yang terkenal dengan kuah kental yang gurih, mie yang kenyal, serta daging ayam yang lembut. Hidangan ini mirip dengan kwetiau siram dalam kuliner Tionghoa, tetapi dengan bumbu khas Thailand seperti kecap ikan dan saus tiram.
Makanan ini sangat cocok untuk santapan makan siang atau malam, karena kaya rasa dan cukup mengenyangkan. Dengan resep berikut, Anda bisa membuat Rad Na Ayam yang autentik di rumah dengan mudah!
Keunikan Rad Na Ayam
✔ Kuah kental yang lezat dan meresap ke mie
✔ Daging ayam yang lembut dan juicy
✔ Paduan rasa gurih, sedikit manis, dan aromatik khas Thailand
✔ Mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 200 gram mie telur atau mie beras lebar (kwetiau)
- 200 gram ayam fillet, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdm minyak sayur
Bahan Kuah Kental:
- 500 ml kaldu ayam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt lada putih bubuk
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air
Sayuran (Pilih Salah Satu atau Kombinasi):
- 100 gram kailan, potong-potong
- 100 gram brokoli
- 100 gram wortel, iris tipis
Pelengkap:
- Cabai potong dalam cuka (opsional)
- Jeruk nipis, potong-potong
- Bubuk cabai atau saus sambal
Cara Membuat Rad Na Ayam
1. Menyiapkan Mie
- Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan besar.
- Tumis mie telur atau mie beras hingga sedikit renyah, angkat dan sisihkan.
2. Memasak Kuah Kental
- Panaskan 1 sdm minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna dan matang.
- Tuangkan kaldu ayam, lalu tambahkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, gula, dan lada putih. Aduk rata.
- Masukkan sayuran (kailan, brokoli, atau wortel), masak hingga layu.
- Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk, hingga kuah mengental.
3. Penyajian
- Letakkan mie yang sudah ditumis di piring saji.
- Siram dengan kuah kental yang masih panas.
- Tambahkan cabai potong dalam cuka, perasan jeruk nipis, atau bubuk cabai sesuai selera.
Tips agar Rad Na Ayam Semakin Lezat
✔ Gunakan ayam fillet bagian dada atau paha agar teksturnya tetap lembut.
✔ Jangan terlalu lama memasak sayuran agar tetap renyah dan segar.
✔ Tambahkan sedikit lebih banyak tepung maizena jika ingin kuah lebih kental.
✔ Bisa tambahkan jamur atau udang untuk variasi rasa yang lebih kaya.
Kesimpulan
Rad Na Ayam adalah hidangan mie siram khas Thailand yang lezat dan mengenyangkan. Kuah kental yang gurih berpadu dengan mie kenyal dan ayam lembut, menciptakan rasa yang autentik dan menggugah selera.
Coba resep ini dan nikmati Rad Na Ayam ala restoran Thailand di rumah! ✨