weatherontheair.com – Tau Suan adalah camilan manis yang terbuat dari kacang hijau yang dimasak dengan kuah kental dan disajikan dalam keadaan hangat. Hidangan tradisional ini sangat populer di kalangan masyarakat Tionghoa dan sering dinikmati sebagai penutup makan atau camilan sore. Dengan rasa manis dan tekstur kacang hijau yang lembut, Tau Suan akan memberikan kehangatan dan kenyamanan di setiap suapan.
Jika kamu ingin menikmati camilan yang segar dan lezat ini, berikut adalah resep mudah untuk membuat Tau Suan di rumah yang pasti akan memanjakan lidah!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 200 gram kacang hijau
- 1 liter air
- 150 gram gula pasir (atau sesuai selera)
- 1 sendok teh ekstrak vanili (opsional, untuk menambah aroma)
- 1 sendok makan tepung maizena
- 2 sendok makan air matang (untuk melarutkan maizena)
- 2 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma khas)
Langkah-Langkah Pembuatan Tau Suan:
1. Merebus Kacang Hijau:
- Cuci bersih kacang hijau di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu.
- Rebus kacang hijau dalam 1 liter air hingga kacang hijau empuk dan mekar. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30-45 menit. Pastikan kacang hijau matang sempurna, tetapi tidak terlalu hancur.
- Setelah kacang hijau matang, angkat dan tiriskan sebagian airnya, namun biarkan sedikit air tetap ada untuk kuahnya.
2. Membuat Kuah Manis:
- Masukkan gula pasir ke dalam rebusan kacang hijau yang sudah empuk. Aduk rata hingga gula larut sempurna.
- Tambahkan daun pandan ke dalam rebusan untuk memberikan aroma wangi yang khas. Masak dengan api kecil hingga gula larut dan kuah terasa manis.
- Jika kamu suka, bisa juga menambahkan ekstrak vanili untuk meningkatkan aroma harum pada kuah tau suan.
3. Mengentalkan Kuah Tau Suan:
- Larutkan 1 sendok makan tepung maizena dengan 2 sendok makan air matang dalam sebuah wadah kecil. Aduk rata hingga maizena larut sepenuhnya.
- Tuangkan larutan maizena ke dalam kuah kacang hijau yang sedang mendidih sambil terus diaduk. Ini akan membuat kuah menjadi lebih kental dan lembut.
- Masak selama beberapa menit hingga kuah mengental sesuai keinginan. Jika kuah terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air matang untuk menyesuaikan kekentalan.
4. Menyajikan Tau Suan:
- Setelah kuah mengental, angkat dan sajikan Tau Suan dalam mangkuk saji.
- Nikmati tau suan dalam keadaan hangat. Kamu juga bisa menambahkan kelapa parut atau kacang tanah cincang di atasnya untuk menambah tekstur dan rasa gurih.
Tips Membuat Tau Suan yang Sempurna:
- Pilih Kacang Hijau Berkualitas:
Kacang hijau yang segar dan utuh akan memberikan hasil yang lebih baik. Pastikan kacang hijau yang kamu gunakan tidak terlalu tua, karena akan mempengaruhi tekstur dan rasa hidangan. - Sesuaikan Rasa Manis:
Sesuaikan jumlah gula dengan selera. Jika kamu suka rasa yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula. Jika ingin rasa yang lebih ringan, kurangi gula sesuai keinginan. - Aroma Pandan yang Khas:
Daun pandan memberikan aroma yang sangat khas pada tau suan. Jika sulit menemukan daun pandan segar, kamu bisa menambahkan sedikit ekstrak pandan sebagai penggantinya. - Menambahkan Topping:
Untuk variasi, kamu bisa menambahkan kelapa parut yang sudah dipanggang atau kacang tanah cincang di atas tau suan sebelum disajikan. Ini akan memberi rasa gurih yang seimbang dengan manisnya kuah.
Nikmati Tau Suan di Waktu Santai
Tau Suan adalah camilan yang sempurna untuk menemani waktu santai sore kamu. Dengan kuah manis yang kental dan kacang hijau yang lembut, hidangan ini cocok untuk menghangatkan tubuh sekaligus memanjakan lidah. Selain itu, cara pembuatannya yang mudah membuatnya bisa kamu sajikan kapan saja, baik untuk acara keluarga maupun sebagai hidangan penutup setelah makan.
Selamat mencoba resep Tau Suan ini di rumah, dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman!