Tiradito de Pescado: Cara Membuat Ikan Mentah dengan Saus Pedas yang Menggoda

Tiradito de Pescado adalah hidangan laut khas Peru yang menyegarkan, terbuat dari ikan mentah yang disajikan dengan saus pedas yang segar dan asam. Hidangan ini mirip dengan ceviche, namun dengan irisan ikan yang lebih tipis dan saus yang lebih ringan. Berikut cara membuat Tiradito de Pescado yang menggoda selera!

Bahan-Bahan:

• 300 gram ikan segar (seperti tuna, salmon, atau ikan putih), potong tipis
• 3 sendok makan jus lemon segar
• 1 sendok makan pasta cabai kunir (aji amarillo) atau cabai halus
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya
• 1/2 bawang merah, iris tipis
• Daun ketumbar cincang untuk hiasan

Cara Membuat:

1. Siapkan Ikan: Pilih ikan yang sangat segar dan potong menjadi irisan tipis, sekitar 0,5 cm. Pastikan ikan bebas dari tulang dan kulit agar rasa lebih maksimal.
2. Buat Saus Pedas: Dalam mangkuk kecil, campurkan jus lemon segar, pasta cabai kunir (atau cabai halus), minyak zaitun, garam, dan merica. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.
3. Susun Ikan: Atur irisan ikan segar di atas piring saji dengan rapi, pastikan potongan ikan tidak tumpang tindih agar mudah terendam saus.
4. Sirami Saus: Siramkan saus pedas dan asam yang telah dibuat ke atas ikan. Biarkan sebentar agar rasa saus meresap ke dalam ikan.
5. Hiasan: Taburkan irisan bawang merah dan daun ketumbar cincang di atas tiradito. Anda juga bisa menambahkan irisan jagung manis rebus sebagai pelengkap.
6. Penyajian: Sajikan segera setelah disiapkan agar ikan tetap segar dan menikmati rasa saus yang maksimal.

Tips:

• Ikan Segar: Pastikan ikan yang digunakan sangat segar, karena hidangan ini disajikan mentah dan kesegarannya sangat memengaruhi rasa.
• Cabai: Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah pasta cabai.
• Variasi: Anda bisa mengganti ikan dengan bahan laut lain seperti udang atau cumi jika diinginkan.

Tiradito de Pescado adalah pilihan sempurna untuk hidangan pembuka yang segar dan penuh rasa. Dengan kombinasi rasa pedas, asam, dan gurih, hidangan ini pasti menggugah selera. Selamat mencoba!