Wanton Mee dengan Saus Kecap Asin: Hidangan Mie yang Gurih dan Aromatik

Wanton Mee dengan Saus Kecap Asin: Hidangan Mie yang Gurih dan Aromatik

weatherontheair.com – Wanton Mee dengan saus kecap asin adalah hidangan mie yang sederhana namun penuh dengan rasa. Mie kenyal yang disajikan dengan pangsit, ditambah dengan saus kecap asin yang gurih dan sedikit aroma wijen, menciptakan kombinasi rasa yang nikmat dan memuaskan. Sangat cocok untuk makan siang atau makan malam yang cepat dan lezat

Bahan-Bahan (Untuk 2 Porsi)

Bahan Mie:

• 200 gram mie ramen tipis (mie wanton mee atau mie telur tipis)
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam
• Air untuk merebus mie

Bahan Pangsit (Wanton):

• 100 gram daging ayam cincang atau daging babi cincang
• 50 gram udang, cincang halus (opsional)
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt jahe parut
• 1/2 sdt gula
• 1 sdm air
• Kulit pangsit (sekitar 10-12 lembar)

Bahan Saus Kecap Asin:

• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis (opsional, untuk sedikit rasa manis)
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt lada putih bubuk
• 1 sdt gula (optional, jika ingin sedikit manis)
• 1 sdm air kaldu (atau air biasa)

Topping dan Pelengkap:

• 1 sdm daun bawang cincang
• 1 sdm biji wijen sangrai (opsional)
• Sawi hijau atau bok choy, direbus sebentar (untuk pelengkap)

Cara Membuat

1. Menyiapkan Pangsit:

1. Campurkan daging cincang, udang (jika menggunakan), daun bawang, kecap asin, minyak wijen, jahe, gula, dan air dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Ambil selembar kulit pangsit, letakkan sekitar 1 sdt adonan daging di tengah kulit.
3. Lipat kulit pangsit menjadi bentuk setengah lingkaran atau bentuk segitiga. Rekatkan ujungnya dengan menekan-tekan sedikit menggunakan jari agar tidak terbuka saat dimasak.
4. Ulangi hingga semua adonan habis.

2. Merebus Pangsit:

1. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih.
2. Masukkan pangsit satu per satu dan masak selama 5-7 menit hingga pangsit mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

3. Merebus Mie:

1. Rebus air dalam panci terpisah, beri sedikit garam. Masukkan mie ramen dan masak sesuai petunjuk pada kemasan hingga mie matang dan kenyal (biasanya 2-3 menit).
2. Setelah mie matang, tiriskan dan beri sedikit minyak wijen dan kecap asin agar mie tidak lengket.

4. Menyiapkan Saus Kecap Asin:

1. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, kecap manis (jika menggunakan), minyak wijen, lada putih, gula (jika menggunakan), dan air kaldu.
2. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

5. Penyajian:

1. Letakkan mie yang sudah direbus di dalam mangkuk saji.
2. Tambahkan pangsit yang sudah direbus di atas mie.
3. Siram dengan saus kecap asin yang sudah disiapkan tadi.
4. Tambahkan sawi hijau atau bok choy yang telah direbus sebagai pelengkap.
5. Taburi dengan daun bawang cincang dan biji wijen sangrai untuk tambahan aroma dan tekstur.

Tips Sukses Membuat Wanton Mee dengan Saus Kecap Asin:

✔ Jaga kelembutan kulit pangsit: Jangan terlalu banyak mengisi kulit pangsit agar saat dimasak pangsit tidak pecah.
✔ Sesuaikan rasa saus: Jika Anda suka saus yang lebih manis, tambahkan kecap manis lebih banyak. Untuk rasa lebih gurih, sesuaikan jumlah kecap asin.
✔ Mie kenyal: Pastikan mie dimasak dengan waktu yang tepat agar tetap kenyal dan tidak terlalu lembek.
✔ Variasi daging: Anda bisa menggunakan daging ayam, babi, atau udang, atau mencampur keduanya untuk variasi rasa.
✔ Pelengkap: Jika ingin menambahkan lebih banyak sayuran, bisa juga menambah wortel atau jamur shiitake sebagai pelengkap.

Wanton Mee dengan saus kecap asin ini adalah hidangan yang sangat memanjakan lidah dengan rasa gurih dan sedikit manis. Mie kenyal, pangsit lezat, dan saus kecap asin yang aromatik menjadikannya hidangan yang tak akan pernah salah untuk disantap.

Selamat menikmati!