Nikmati Kelezatan Apfelstrudel: Resep Kue Apel Renyah dengan Isian Rempah
weatherontheair.com – Apfelstrudel adalah salah satu kue khas Jerman yang menggoda selera. Dengan adonan yang renyah dan isian apel yang harum dengan rempah, kue ini cocok untuk menemani sore hari atau sebagai hidangan penutup yang menyenangkan. Apfelstrudel memiliki cita rasa yang sempurna, kombinasi antara kelezatan apel, kayu manis, dan sentuhan gula, menghasilkan aroma yang menggugah selera.
Jika Anda ingin mencicipi Apfelstrudel yang lezat dengan isian apel yang penuh rempah, berikut adalah resep yang mudah diikuti. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa membuat kue apel renyah yang nikmat di rumah!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Adonan:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan cuka
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air hangat (atau secukupnya)
Untuk Isian Apel:
- 6 buah apel (jenis Granny Smith atau apel hijau), kupas dan iris tipis
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/4 sendok teh cengkeh bubuk (opsional, untuk rasa rempah yang lebih dalam)
- 50 gram kismis (opsional)
- 50 gram kacang kenari cincang (opsional)
- 2 sendok makan remah roti atau tepung roti (untuk menyerap kelembaban dari apel)
Untuk Olesan:
- 1 butir telur (untuk olesan)
- 50 gram mentega (lelehkan untuk olesan)
Cara Membuat Apfelstrudel:
1. Membuat Adonan
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, minyak, cuka, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan tercampur dan bisa dipulung. Uleni adonan hingga halus dan elastis. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi.
- Diamkan adonan selama sekitar 30 menit dengan menutupi mangkuk menggunakan kain bersih agar adonan tidak kering.
2. Menyiapkan Isian Apel
- Kupas dan iris tipis apel. Letakkan apel yang sudah diiris dalam mangkuk besar.
- Tambahkan gula, kayu manis, cengkeh (jika digunakan), kismis, dan kacang kenari (jika digunakan). Aduk rata.
- Taburkan remah roti di atas apel yang sudah dicampur agar kelembaban dari apel bisa diserap dan adonan tidak terlalu basah saat dipanggang.
3. Merentangkan Adonan
- Setelah adonan didiamkan, letakkan adonan di atas kain bersih yang sudah ditaburi tepung. Ratakan dan tarik perlahan adonan menggunakan tangan atau rolling pin hingga sangat tipis, hampir transparan.
- Hati-hati agar adonan tidak sobek dan cukup luas untuk membungkus isian apel.
4. Menyusun Apfelstrudel
- Letakkan isian apel di tengah adonan yang sudah direntangkan. Pastikan untuk menyisakan sedikit ruang di kedua sisi.
- Lipat kedua sisi adonan ke atas isian apel, kemudian gulung adonan dari satu sisi ke sisi lainnya seperti gulungan kue.
- Setelah digulung, rapatkan ujung adonan agar isian tidak keluar saat dipanggang.
5. Memanggang Apfelstrudel
- Letakkan gulungan Apfelstrudel di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Oleskan seluruh permukaan Apfelstrudel dengan telur yang sudah dikocok dan mentega leleh agar permukaan kue menjadi keemasan dan renyah saat dipanggang.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama sekitar 35-40 menit atau hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan.
6. Penyajian
- Setelah matang, keluarkan Apfelstrudel dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum dipotong.
- Sajikan Apfelstrudel dalam potongan-potongan dan taburkan sedikit gula bubuk di atasnya jika suka. Nikmati kue apel ini dengan secangkir teh atau kopi hangat.
Tips untuk Hasil Terbaik:
- Adonan Tipis: Kunci Apfelstrudel yang renyah adalah adonan yang sangat tipis. Jangan terburu-buru saat merentangkan adonan; semakin tipis, semakin renyah hasilnya.
- Pilih Apel yang Tepat: Gunakan apel yang sedikit asam, seperti Granny Smith, agar rasa kue lebih seimbang dan tidak terlalu manis.
- Rempah-Rempah: Menambahkan cengkeh atau rempah lainnya memberikan keharuman dan rasa yang khas pada Apfelstrudel.
Kenapa Anda Harus Mencoba Apfelstrudel Ini?
Apfelstrudel adalah kue yang sangat populer karena kelezatannya. Adonan yang renyah di luar dan isian apel yang manis dengan sentuhan rempah membuatnya menjadi hidangan penutup yang sempurna. Rasa kayu manis yang hangat, sentuhan cengkeh, dan kelembutan apel yang dipadukan dengan tekstur adonan yang renyah, menjadikannya pilihan ideal untuk berbagai acara atau sekadar menemani waktu santai.
Cobalah resep Apfelstrudel ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman Anda. Kue ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan kenikmatan dalam setiap gigitannya.
Selamat mencoba dan menikmati Apfelstrudel yang menggoda ini!