Tom Yum Goong Pedas: Sensasi Rasa Pedas yang Menggugah Selera dalam Sup Udang
weatherontheair.com – Tom Yum Goong Pedas adalah variasi sup udang khas Thailand yang terkenal dengan rasa pedas, asam, dan gurih yang menyegarkan. Jika Anda penggemar makanan pedas, resep ini akan memuaskan keinginan Anda dengan sentuhan cabai lebih banyak untuk menghadirkan rasa pedas yang menggigit. Tom Yum Goong Pedas adalah hidangan yang sangat cocok untuk dinikmati kapan saja, terutama ketika Anda menginginkan sesuatu yang pedas dan segar!
Dengan bahan-bahan segar seperti udang, daun jeruk purut, dan serai, ditambah dengan cabai merah yang lebih banyak, Tom Yum Goong Pedas akan memberikan sensasi pedas, asam, dan gurih yang sempurna. Nikmati sup ini dengan rasa pedas yang menggugah, cocok untuk teman makan siang atau makan malam.
Keistimewaan Tom Yum Goong Pedas
✔ Rasa pedas yang menyegarkan berkat tambahan banyak cabai
✔ Udang segar yang memberikan rasa gurih alami dalam sup
✔ Bahan-bahan segar seperti serai, daun jeruk purut, dan lengkuas yang mengeluarkan aroma khas
✔ Mudah dan cepat dibuat dalam waktu kurang dari 30 menit
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 250 gram udang segar, kupas dan buang kepala (sisakan ekor untuk tampilan menarik)
- 1 batang serai, memarkan
- 4-5 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
- 5-6 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 4 cangkir kaldu ayam atau air
- 200 gram jamur merang atau jamur lainnya, iris tipis
- 1 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
- 2-3 sdm saus ikan (untuk rasa umami)
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm air jeruk nipis (sesuaikan dengan selera asam)
Pelengkap:
- Daun ketumbar segar, cincang halus
- Cabai merah, iris tipis untuk hiasan
- Irisan jeruk nipis
Cara Membuat Tom Yum Goong Pedas
1. Menyiapkan Kaldu dan Bumbu
- Dalam panci, didihkan kaldu ayam atau air dengan serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan bawang putih. Biarkan mendidih selama 5-7 menit untuk mengeluarkan aroma bumbu.
- Masukkan cabai merah dan biarkan selama 2-3 menit, sehingga cabai meresap ke dalam kaldu, memberikan rasa pedas yang kuat.
- Tambahkan jamur dan tomat ke dalam panci, masak selama 2-3 menit hingga jamur mulai empuk.
2. Menambahkan Udang dan Bumbu Perasa
- Masukkan udang ke dalam panci dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
- Tambahkan saus ikan dan gula pasir, aduk rata. Cicipi, dan sesuaikan rasa asam, manis, dan gurih sesuai selera dengan menambahkan lebih banyak air jeruk nipis atau saus ikan.
- Jika Anda suka lebih pedas, tambahkan saus sambal atau cabai bubuk.
- Masak hingga semua bahan tercampur rata dan mendidih dengan sempurna.
3. Penyajian
- Angkat sup dari kompor, lalu tuangkan ke dalam mangkuk.
- Hiasi dengan daun ketumbar cincang, irisan cabai merah, dan jeruk nipis untuk memberikan kesegaran tambahan.
- Sajikan Tom Yum Goong Pedas dalam keadaan panas, dan nikmati bersama nasi putih atau sebagai hidangan pembuka.
Tips agar Tom Yum Goong Pedas Semakin Lezat
✔ Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera, Anda bisa menambah atau mengurangi cabai untuk tingkat kepedasan yang diinginkan.
✔ Untuk rasa lebih pedas, tambahkan saus sambal atau cabe bubuk yang lebih kuat.
✔ Gunakan udang segar agar sup terasa lebih gurih dan manis alami.
✔ Jangan terlalu lama memasak udang, agar tetap empuk dan kenyal.
✔ Untuk menambah rasa lebih kaya, Anda bisa menambahkan santan secukupnya, agar sup lebih creamy.
✔ Jeruk nipis sangat penting untuk memberikan rasa asam segar, jadi jangan ragu untuk menambahkannya sesuai selera.
Kesimpulan
Tom Yum Goong Pedas adalah sup udang khas Thailand yang sangat pedas dan menyegarkan, dengan rasa asam, gurih, dan pedas yang sangat menggugah selera. Sup ini kaya akan aroma serai, daun jeruk purut, dan lengkuas, memberikan kedalaman rasa yang tak tertandingi. Ditambah dengan udang segar dan banyak cabai, Tom Yum Goong Pedas menjadi pilihan sempurna untuk Anda yang menyukai hidangan pedas.
Coba resep ini dan nikmati sensasi Tom Yum Goong Pedas yang menggugah selera! ️