Minchi adalah hidangan khas Makau yang terkenal dengan rasa gurih, manis, dan sedikit asin. Terbuat dari daging cincang yang dimasak dengan bumbu kecap manis, saus tiram, dan rempah lainnya, Minchi sering disajikan dengan nasi putih dan telur goreng di atasnya. Berikut adalah cara mudah untuk membuat Minchi yang lezat dan penuh rasa di rumah!
Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi cincang
- 1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu kecil dan goreng
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh minyak wijen
- Nasi putih hangat
- 1 butir telur (untuk digoreng, opsional)
Cara Membuat:
- Goreng kentang: Potong kentang menjadi dadu kecil, lalu goreng hingga garing. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih: Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging cincang: Tambahkan daging cincang ke dalam wajan, masak hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan bumbu: Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak selama 3-5 menit agar bumbu meresap dengan baik.
- Campurkan kentang: Masukkan kentang goreng ke dalam wajan, aduk rata hingga tercampur dengan daging dan bumbu.
- Tambahkan minyak wijen: Tuangkan minyak wijen untuk memberikan aroma khas dan aduk rata.
- Penyajian: Sajikan Minchi di atas nasi putih hangat dan tambahkan telur goreng di atasnya.
Tips:
- Kentang yang digoreng memberikan tekstur renyah yang menyempurnakan hidangan ini.
- Sesuaikan rasa manis dan asin dengan selera Anda, jika perlu tambahkan sedikit kecap manis atau kecap asin.
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kacang polong.
Minchi siap dinikmati! Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang atau malam yang lezat dan mengenyangkan.