Soda bread adalah roti khas Irlandia yang sangat mudah dibuat tanpa perlu fermentasi panjang. Menggunakan baking soda sebagai pengganti ragi, roti ini memiliki tekstur yang padat dan rasa yang gurih. Berikut adalah cara membuat soda bread yang praktis dan lezat.
Bahan-Bahan:
- 500 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh baking soda
- 1 sendok teh garam
- 400 ml buttermilk (atau susu asam, dengan menambahkan 1 sendok makan cuka atau air lemon ke dalam susu biasa)
Langkah-Langkah:
- Mempersiapkan Oven dan Loyang:
- Panaskan oven hingga suhu 200°C (400°F). Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas roti atau oleskan mentega.
- Mencampur Bahan Kering:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking soda, dan garam. Aduk rata agar bahan-bahan tercampur sempurna.
- Menambahkan Buttermilk:
- Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu tuangkan buttermilk sedikit-sedikit. Aduk hingga adonan mulai terbentuk dan tidak lengket.
- Membentuk Adonan:
- Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung. Uleni ringan selama beberapa menit hingga adonan tercampur rata. Jangan terlalu lama menguleni, cukup sebentar saja.
- Memanggang Roti:
- Bentuk adonan menjadi bola atau bulat pipih, lalu letakkan di loyang. Buat garis silang di bagian atas adonan menggunakan pisau tajam.
- Panggang selama 30-40 menit atau hingga roti berwarna keemasan dan terdengar berongga saat diketuk di bagian bawah.
- Menyajikan:
- Biarkan roti sedikit dingin sebelum dipotong. Nikmati soda bread dengan mentega atau selai favorit Anda.
Nikmati:
Soda bread adalah pilihan roti sederhana namun lezat, cocok untuk sarapan atau menemani hidangan lainnya. Dengan tekstur yang padat dan rasa gurih, roti ini pasti akan menjadi favorit keluarga.