Cara Membuat Jian Bing: Sarapan Khas Cina yang Menggugah Selera
weatherontheair.com – Jian Bing adalah sarapan khas Cina yang terkenal karena rasa lezat dan kandungan gizi yang seimbang. Pancake tipis yang diisi dengan telur, sayuran segar, dan saus gurih ini menjadi favorit banyak orang, terutama di pagi hari. Jika Anda ingin mencoba membuat Jian Bing di rumah, berikut adalah resep yang mudah dan langkah-langkah sederhana untuk menciptakan hidangan lezat ini!
Bahan-bahan untuk Pancake:
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1 butir telur
- 200 ml air
- 1 sendok makan minyak sayur (untuk mengoles wajan)
Bahan Isian:
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/4 cangkir selada atau sayuran hijau lainnya
- 2 sendok makan kacang tanah sangrai, cincang kasar
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan saus hoisin
- 1 sendok makan saus pedas (opsional)
- 1 butir telur (untuk dipakai saat memasak pancake)
Langkah-langkah Membuat Jian Bing:
1. Membuat Adonan Pancake:
- Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan baking powder. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk, hingga adonan menjadi cair dan halus. Jangan terlalu kental agar pancake bisa terbentuk tipis dan merata.
2. Memasak Pancake:
- Panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang. Olesi permukaannya dengan sedikit minyak sayur.
- Tuangkan adonan pancake ke dalam wajan panas, ratakan dengan spatula hingga membentuk lapisan tipis.
- Setelah 1-2 menit, pecahkan telur di atas pancake dan ratakan kuning telur dengan spatula. Biarkan telur matang sedikit.
3. Menambahkan Isian:
- Setelah telur mulai setengah matang, taburkan daun bawang di atasnya dan oleskan saus hoisin serta saus pedas (jika suka).
- Tambahkan kacang tanah cincang dan sedikit minyak wijen untuk rasa gurih khas.
4. Melipat Jian Bing:
- Setelah semua bahan di atas pancake, lipat atau gulung pancake menjadi bentuk seperti burrito. Tekan sedikit agar isiannya terjaga.
- Angkat dari wajan dan biarkan sejenak agar suhu pancake lebih stabil.
5. Penyajian:
- Potong Jian Bing menjadi dua bagian dan sajikan langsung saat masih hangat. Anda juga bisa menambahkan saus pedas ekstra atau saus hoisin untuk rasa yang lebih kuat.
Tips Membuat Jian Bing yang Sempurna:
- Adonan Pancake: Agar pancake lebih mudah diangkat dan tidak mudah robek, pastikan adonan cukup cair namun tidak terlalu encer.
- Saus Hoisin: Saus hoisin memberi rasa manis dan gurih yang khas pada Jian Bing. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.
- Variasi Isian: Selain daun bawang dan kacang tanah, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti wortel parut atau timun untuk variasi rasa yang segar.
- Panas Wajan: Pastikan wajan sudah cukup panas sebelum menuangkan adonan pancake. Hal ini akan membuat pancake lebih renyah di bagian luar.
Kesimpulan:
Jian Bing adalah pilihan sarapan yang lezat, mengenyangkan, dan mudah dibuat di rumah. Dengan kombinasi rasa gurih, pedas, dan sedikit manis dari saus hoisin, pancake ini menjadi hidangan favorit banyak orang di Cina. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda bisa menikmati Jian Bing yang nikmat dan menggugah selera kapan saja! Cobalah resep ini dan rasakan sensasi sarapan khas Cina yang menyenangkan.