Cara Membuat Okra Goreng Renyah: Hidangan Sederhana yang Lezat
weatherontheair.com – Okra goreng renyah adalah salah satu hidangan yang mudah dibuat namun sangat menggugah selera. Dengan tekstur luar yang krispi dan lembut di dalam, okra goreng bisa menjadi camilan yang nikmat atau lauk pendamping yang sempurna. Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur, sehingga cocok untuk Anda yang ingin menikmati hidangan lezat dengan waktu persiapan yang singkat.
Berikut adalah cara membuat okra goreng renyah yang pasti akan memanjakan lidah Anda!
Bahan-Bahan:
- 250 gram okra segar
- 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1/4 cangkir tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh baking powder (untuk membuat okra lebih renyah)
- Air secukupnya (untuk adonan)
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Okra Goreng Renyah:
1. Menyiapkan Okra:
- Cuci bersih okra di bawah air mengalir dan pastikan tidak ada kotoran yang tertinggal pada kulitnya.
- Keringkan okra menggunakan handuk bersih atau tisu dapur untuk memastikan tidak ada air yang menempel.
- Potong ujung batang okra dan irislah okra menjadi potongan sepanjang 2-3 cm. Pastikan potongan okra memiliki ukuran yang seragam agar matang secara merata.
2. Membuat Adonan Tepung:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, bubuk bawang putih, garam, lada hitam, dan baking powder.
- Aduk rata bahan-bahan kering tersebut hingga tercampur dengan baik.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental, tetapi cukup encer untuk melapisi okra dengan baik. Jangan terlalu cair agar lapisan tepung dapat menempel dengan sempurna.
3. Melapisi Okra dengan Tepung:
- Masukkan potongan okra ke dalam adonan tepung satu per satu. Aduk perlahan agar setiap potongan okra terlapisi tepung secara merata. Pastikan lapisan tepung tidak terlalu tebal, cukup tipis saja agar tetap renyah saat digoreng.
4. Menggoreng Okra:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam sebagian besar okra saat menggoreng.
- Setelah minyak panas, masukkan okra yang sudah dilapisi tepung ke dalam minyak panas. Goreng dalam beberapa batch agar tidak terlalu banyak okra dalam wajan sekaligus, sehingga okra bisa matang dengan merata dan renyah.
- Goreng okra selama 3-5 menit atau hingga warnanya berubah menjadi keemasan dan teksturnya menjadi renyah.
- Setelah okra matang, angkat dan tiriskan dengan menggunakan kertas tisu atau saringan agar minyak berlebih bisa terserap.
5. Penyajian:
- Sajikan okra goreng renyah selagi panas sebagai camilan atau lauk pendamping. Anda bisa menambahkan saus sambal atau saus mayones sebagai pelengkap agar rasa semakin nikmat.
Tips Agar Okra Goreng Renyah:
- Pilih Okra yang Segar: Pastikan okra yang digunakan masih segar dengan warna hijau cerah dan tidak terlalu besar. Okra yang lebih muda dan kecil cenderung lebih renyah saat digoreng.
- Jaga Suhu Minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan okra agar tepung bisa langsung mengering dan menghasilkan tekstur renyah. Untuk mengecek suhu minyak, masukkan sedikit adonan tepung ke dalam minyak. Jika adonan langsung menggelembung dan mengapung, minyak sudah siap digunakan.
- Tidak Terlalu Banyak Mengaduk: Saat menggoreng, hindari mengaduk terlalu sering agar lapisan tepung tetap utuh dan tidak lepas.
- Baking Powder: Menambahkan sedikit baking powder dalam adonan tepung akan membantu membuat lapisan tepung lebih renyah.
Dengan resep okra goreng renyah ini, Anda bisa menikmati hidangan sederhana namun lezat kapan saja. Okra yang digoreng dengan tepung akan menghasilkan tekstur luar yang krispi dan rasa yang gurih, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan kenyal. Cocok disajikan sebagai camilan, lauk pendamping nasi, atau hanya sebagai hidangan untuk menemani waktu bersantai. Selamat mencoba dan nikmati!