Nangyi Thoke dengan Ayam Suwir: Hidangan Mie Khas Myanmar yang Menggugah Selera
weatherontheair.com – Nangyi Thoke adalah salah satu hidangan mie khas Myanmar yang disajikan dalam bentuk kering dengan bumbu rempah yang gurih dan kaya rasa. Salah satu variasi paling populer adalah Nangyi Thoke dengan ayam suwir, yang memberikan tekstur lembut dan tambahan protein, membuatnya semakin lezat dan mengenyangkan. Hidangan ini mirip dengan “mie salad,” di mana mie dicampur dengan bumbu, minyak bawang, dan berbagai topping untuk menciptakan harmoni rasa yang unik.
Keunikan Nangyi Thoke dengan Ayam Suwir
✔ Mie kenyal dan berbumbu dengan minyak bawang dan saus khas.
✔ Ayam suwir yang lembut dan gurih, menambah protein pada hidangan ini.
✔ Aroma rempah yang khas dari kunyit dan bawang goreng.
✔ Sederhana tapi lezat, cocok untuk santapan sehari-hari.
Bahan-Bahan
Untuk Mie:
- 200 gram mie beras tebal atau mie telur
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- Air secukupnya untuk merebus mie
Untuk Ayam Suwir:
- 1 potong dada ayam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt minyak wijen atau minyak kelapa
- Air secukupnya untuk merebus ayam
Untuk Bumbu:
- 3 sdm minyak bawang (campuran minyak sayur dan bawang putih goreng)
- 1 sdm saus ikan atau kecap asin
- ½ sdt bubuk cabai (sesuai selera)
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdm air jeruk nipis atau lemon (opsional)
Untuk Topping:
- 2 sdm kacang tanah sangrai, ditumbuk kasar
- 2 sdm bawang goreng
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur rebus, belah dua
- 1 sdm wijen sangrai (opsional)
Cara Membuat Nangyi Thoke dengan Ayam Suwir
1. Mempersiapkan Mie
- Rebus mie dalam air mendidih yang sudah diberi kunyit dan garam hingga matang.
- Tiriskan dan bilas dengan air dingin agar tidak lengket.
2. Membuat Ayam Suwir
- Rebus dada ayam dengan bawang putih, garam, dan lada hitam hingga matang.
- Setelah matang, tiriskan dan suwir-suwir ayam.
- Tumis ayam suwir dengan minyak wijen selama 2 menit agar lebih gurih.
3. Membuat Bumbu
- Campurkan minyak bawang, saus ikan, bubuk cabai, gula, dan air jeruk nipis dalam mangkuk.
- Aduk hingga semua bumbu larut dan tercampur rata.
4. Meracik Nangyi Thoke
- Masukkan mie ke dalam mangkuk besar, lalu tuangkan bumbu di atasnya.
- Aduk rata hingga mie terlapisi bumbu secara merata.
- Tambahkan ayam suwir, kacang tanah, bawang goreng, dan irisan daun bawang.
- Sajikan dengan telur rebus di atasnya.
Tips agar Nangyi Thoke Lebih Nikmat
✔ Gunakan mie beras tebal agar lebih kenyal dan autentik.
✔ Tambahkan bubuk kacang panggang agar rasa lebih kaya.
✔ Jika suka pedas, tambahkan sambal cabai khas Myanmar (balachaung).
✔ Sajikan dengan acar sayur atau irisan mentimun untuk kesegaran ekstra.
Kesimpulan
Nangyi Thoke dengan ayam suwir adalah hidangan yang menggugah selera dengan perpaduan mie kenyal, ayam yang lembut, dan bumbu yang kaya rasa. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, Anda bisa menikmati mie khas Myanmar ini di rumah kapan saja.
Coba resep ini dan nikmati kelezatannya! ✨