https://weatherontheair.com/

Si Htamin dengan Ikan Kering: Perpaduan Rasa Tradisional yang Lezat

weatherontheair.com – Si Htamin adalah nasi khas Myanmar yang terkenal dengan aroma kunyit dan bawang goreng yang menggugah selera. Hidangan ini semakin lezat ketika dipadukan dengan ikan kering, yang menambahkan rasa gurih dan tekstur renyah. Perpaduan ini adalah salah satu sajian tradisional favorit di Myanmar, sering dinikmati sebagai menu sehari-hari karena mudah dibuat dan kaya rasa.

Keunikan Si Htamin dengan Ikan Kering

Aroma harum dari kunyit dan minyak bawang.
Tekstur pulen dan gurih dari nasi yang dimasak dengan bumbu.
Kombinasi renyah dan asin dari ikan kering yang digoreng sempurna.
Sederhana dan lezat dengan bahan yang mudah ditemukan.

Bahan-Bahan

Untuk Si Htamin:

  • 2 cangkir beras jasmine atau beras pulen
  • 3 cangkir air atau kaldu ayam
  • 1 sdt kunyit bubuk (untuk warna keemasan)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak bawang atau minyak wijen
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sdm bawang goreng
  • 1 lembar daun pandan atau daun salam (opsional, untuk aroma lebih harum)

Untuk Ikan Kering:

  • 100 gram ikan kering (teri, ikan asin, atau ikan belanak kering)
  • 2 sdm tepung beras (agar lebih renyah)
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Memasak

1. Membuat Si Htamin

  1. Tumis bumbu: Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum.
  2. Masak nasi: Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam panci atau rice cooker bersama air, kunyit, garam, dan daun pandan/salam.
  3. Tambahkan tumisan: Tuangkan bawang putih yang telah ditumis ke dalam beras, lalu aduk rata agar bumbu meresap.
  4. Masak hingga matang: Jika menggunakan panci, masak dengan api kecil hingga air menyusut dan nasi matang sempurna. Jika menggunakan rice cooker, cukup tekan tombol “cook” dan biarkan hingga matang.
  5. Sajikan: Taburkan bawang goreng dan daun bawang sebelum disajikan.

2. Menggoreng Ikan Kering

  1. Rendam ikan kering dalam air hangat selama 10 menit untuk mengurangi kadar garamnya. Tiriskan.
  2. Taburkan sedikit tepung beras agar lebih renyah saat digoreng.
  3. Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Penyajian

Sajikan Si Htamin dalam piring, lalu letakkan ikan kering goreng di atasnya. Tambahkan bawang goreng, irisan daun bawang, dan sambal atau minyak cabai jika suka pedas.

Kesimpulan

Si Htamin dengan ikan kering adalah perpaduan sederhana namun kaya rasa. Gurihnya nasi berbumbu kunyit berpadu sempurna dengan kerenyahan ikan kering, menciptakan hidangan yang memanjakan lidah.

Coba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya! ✨