Resep Bolu Kukus Coklat yang Lembut dan Mengembang Sempurna

WEATHERONTHEAIR.COM – Bolu kukus coklat adalah jajanan pasar yang populer dan disukai oleh banyak orang di Indonesia. Dengan teksturnya yang lembut dan rasa coklat yang kaya, bolu kukus ini sering menjadi pilihan untuk teman minum teh atau sebagai sajian di acara-acara spesial. Membuat bolu kukus coklat yang sempurna memerlukan teknik yang tepat agar hasil kuenya mengembang dan teksturnya lembut. Berikut adalah resep dan langkah-langkah membuat bolu kukus coklat yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

Bahan Kering:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram coklat bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh soda kue
• Sejumput garam

Bahan Basah:

• 2 butir telur ayam
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier (seperti SP/TBM/Ovalet)
• 125 ml santan dari ½ butir kelapa (bisa diganti dengan susu cair)
• 75 ml minyak sayur

Bahan Tambahan:

• Pewarna makanan coklat (opsional)
• Chocochips atau serutan coklat untuk topping (opsional)

Alat:

• Mixer atau whisk
• Mangkuk-mangkuk untuk mengaduk bahan
• Cetakan bolu kukus
• Steamer atau panci pengukus
• Saringan untuk tepung
• Spatula atau sendok

Langkah Pembuatan Bolu Kukus Coklat:

1. Mempersiapkan Bahan dan Alat:
   • Siapkan semua bahan dan alat yang akan digunakan.
   • Panaskan steamer dengan api sedang dan pastikan air dalam steamer cukup sampai proses pengukusan selesai.
2. Mencampur Bahan Kering:
   • Ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, soda kue, dan garam ke dalam mangkuk. Sisihkan.
3. Mengocok Bahan Basah:
   • Di dalam mangkuk yang berbeda, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental (sekitar 8-10 menit).
   • Turunkan kecepatan mixer, masukkan campuran bahan kering sedikit demi sedikit bergantian dengan santan dan minyak sayur, kocok hingga rata.
4. Mengisi Cetakan:
   • Siapkan cetakan bolu kukus yang telah dioles minyak dan dialas kertas cup.
   • Tuang adonan ke dalam cetakan, isi hingga ¾ penuh untuk memberi ruang bagi adonan mengembang.
5. Mengukus Bolu:
   • Masukkan cetakan ke dalam steamer yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus dengan api sedang selama 10-12 menit atau hingga matang. Jangan membuka tutup steamer selama proses pengukusan agar bolu bisa mengembang sempurna.
6. Penyelesaian dan Penyajian:
   • Setelah bolu matang, angkat dan keluarkan dari cetakan. Biarkan dingin sebentar.
   • Jika suka, hias dengan chocochips atau serutan coklat sebelum disajikan.

Tips Membuat Bolu Kukus Coklat yang Sempurna:

• Pastikan Steamer Panas: Sebelum memasukkan adonan, pastikan steamer sudah benar-benar panas agar bolu bisa langsung mengembang saat dikukus.
• Kualitas Bahan: Gunakan bahan-bahan berkualitas baik, terutama coklat bubuk, untuk rasa yang lebih intens dan warna yang menarik.
• Hindari Pembukaan Tutup Steamer: Jangan membuka tutup steamer selama pengukusan agar uap panas tidak keluar dan bolu kukus dapat mengembang maksimal.
• Konsistensi Adonan: Adonan harus kental dan berwarna pucat setelah dikocok. Pastikan semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang mengendap di dasar mangkuk.

Bolu kukus coklat bisa menjadi pilihan tepat untuk Anda yang ingin menyajikan camilan manis yang lembut dan mengembang sempurna. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menyiapkan bahan-bahan yang tepat, Anda bisa membuat bolu kukus coklat yang lezat di dapur Anda sendiri. Sajian ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga ataupun sebagai hidangan spesial bagi tamu. Selamat mencoba dan menikmati bolu kukus coklat buatan Anda!