WEATHERONTHEAIR.COM – Durian, yang dikenal sebagai “raja dari buah-buahan”, memiliki tekstur lembut dan rasa yang kuat yang membuatnya menjadi bahan yang sempurna untuk pencuci mulut yang kaya dan memanjakan. Pudding durian adalah cara yang luar biasa untuk menikmati keunikan buah ini dalam bentuk yang lembut dan kremi. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat pudding durian yang lezat yang akan memikat setiap pecinta durian.
Bahan-bahan:
- Daging durian segar – 200 gram
- Santan kental – 400 ml
- Susu cair – 100 ml
- Gula pasir – 100 gram (atau sesuai selera)
- Agar-agar bubuk putih – 2 sendok teh
- Air – 150 ml
- Sejumput garam
- Ekstrak vanila – 1/2 sendok teh (opsional)
- Whipped cream (untuk hiasan, opsional)
Langkah Persiapan:
- Siapkan loyang atau cetakan pudding. Basahi sedikit dengan air agar nantinya pudding mudah dikeluarkan.
- Kupas durian dan pisahkan dagingnya. Buang bijinya.
- Gunakan blender untuk menghaluskan daging durian hingga menjadi pasta yang lembut.
Instruksi Pembuatan:
- Campurkan air dan agar-agar bubuk dalam panci. Aduk dan pastikan agar-agar terlarut sepenuhnya sebelum dinyalakan api.
- Panaskan campuran agar-agar di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga gula larut sepenuhnya.
- Tuangkan santan dan susu cair ke dalam campuran agar-agar, aduk rata. Jika menggunakan, tambahkan ekstrak vanila untuk menambah aroma.
- Masukkan pasta durian yang telah dihaluskan ke dalam campuran di atas kompor. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata dan mendidih.
- Kecilkan api, masak selama beberapa menit sambil terus diaduk untuk mencegah adonan gosong.
- Setelah adonan pudding mendidih dan semua bahan tercampur baik, matikan api.
- Tuang adonan pudding ke dalam loyang atau cetakan yang telah disiapkan. Biarkan dingin pada suhu ruangan.
- Setelah pudding terasa dingin, masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam hingga set dan mengeras sempurna.
- Saat akan disajikan, keluarkan pudding dari cetakan. Jika sukar, rendam dasar cetakan dalam air panas sebentar untuk membantu melepaskan pudding.
Hiasan dan Penyajian:
- Pudding durian dapat dihias dengan whipped cream di atasnya atau disajikan bersama buah-buahan segar untuk menambah kesegaran.
- Potong pudding durian sesuai selera dan sajikan dingin sebagai pencuci mulut yang menyegarkan.
Pudding durian adalah pencuci mulut yang unik dan menggoda yang menggabungkan rasa khas durian dengan tekstur halus pudding. Resep ini mudah diikuti dan dapat disesuaikan sesuai dengan tingkat kemanisan yang diinginkan. Sempurna untuk pesta atau sebagai makanan penutup setelah makan malam keluarga, pudding durian ini pasti akan memuaskan siapa saja yang mencobanya. Bagi penggemar durian, pudding ini menawarkan cara lain untuk menikmati buah yang kaya akan rasa ini. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan tropis yang tak terlupakan dari pudding durian!