Roti Jala dengan Kari Ayam: Kombinasi Lezat untuk Santapan Istimewa
weatherontheair.com – Roti Jala adalah hidangan khas Melayu yang ringan dan lembut, sering dipadukan dengan kari ayam yang kaya rempah. Kombinasi ini menciptakan rasa yang gurih dan nikmat, cocok untuk santapan istimewa bersama keluarga. Berikut resep mudah membuat Roti Jala dengan Kari Ayam.
Bahan Roti Jala:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 400 ml santan cair atau susu cair
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh kunyit bubuk (untuk warna kuning khas)
- 1 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya (jika adonan terlalu kental)
Bahan Kari Ayam:
- 500 gram ayam, potong-potong
- 200 ml santan kental
- 400 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan bubuk kari ayam
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 5 buah cabai merah keriting (opsional untuk rasa lebih pedas)
Cara Membuat Roti Jala:
- Campurkan tepung terigu, telur, santan, garam, kunyit bubuk, dan minyak goreng. Aduk hingga rata.
- Saring adonan agar halus dan bebas gumpalan.
- Panaskan wajan anti lengket, lalu tuangkan adonan menggunakan botol cetakan atau plastik segitiga membentuk pola jaring.
- Masak hingga matang tanpa perlu dibalik. Lipat atau gulung sesuai selera.
Cara Membuat Kari Ayam:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan bubuk kari ayam, garam, dan gula, lalu tuang air. Masak hingga ayam empuk.
- Tuangkan santan, aduk perlahan agar tidak pecah, lalu masak hingga bumbu meresap.
Penyajian:
Sajikan Roti Jala dengan Kari Ayam yang hangat. Hidangan ini cocok untuk momen spesial dan pasti menggugah selera! Selamat mencoba! ✨