weatherontheair.com – Nasi Basil Ayam adalah hidangan yang menggugah selera, dengan paduan nasi putih yang lembut dan potongan ayam yang dimasak dengan bumbu rempah khas. Daun basil segar menambah aroma yang harum, sementara rasa pedas dari cabai memberikan sensasi menyegarkan di setiap suapan. Resep ini sangat praktis dan mudah dibuat, cocok untuk Anda yang ingin memasak hidangan lezat dalam waktu singkat. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Nasi Basil Ayam yang nikmat dan menggoda.
Bahan-Bahan:
- 2 porsi nasi putih (sebaiknya nasi dingin atau sisa masakan sebelumnya)
- 200 gram dada ayam fillet, potong kecil-kecil
- 1 batang daun basil segar (basil Thailand lebih baik, namun basil biasa juga bisa digunakan)
- 2 sendok makan minyak sayur atau minyak wijen
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 buah cabai rawit (optional, jika suka pedas)
- 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar (optional)
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 1 sendok makan air jeruk nipis atau air lemon (untuk memberikan rasa segar)
- Garam dan lada secukupnya
- Telur mata sapi (opsional, untuk pelengkap)
Cara Membuat:
- Persiapkan Bahan-Bahan:
- Siapkan nasi putih yang sudah dimasak dan dingin, idealnya sisa nasi dari hari sebelumnya, karena teksturnya lebih mudah diolah.
- Potong ayam fillet menjadi dadu kecil agar cepat matang dan mudah tercampur dengan nasi.
- Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak sayur atau minyak wijen dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan sedikit kecokelatan.
- Tambahkan cabai merah dan cabai rawit (jika suka pedas), lalu tumis sebentar hingga cabai layu dan mengeluarkan aroma pedas.
- Masak Ayam:
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan matang sempurna.
- Tambahkan bawang bombay cincang (jika menggunakan), dan masak hingga bawang bombay layu dan harum.
- Tambahkan Bumbu:
- Masukkan kecap ikan, kecap manis, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan masak selama 1-2 menit agar bumbu meresap dengan baik.
- Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau lada jika diperlukan.
- Campurkan Nasi:
- Tambahkan nasi dingin ke dalam wajan. Aduk rata hingga nasi tercampur dengan ayam dan bumbu. Pastikan setiap butir nasi terlapisi dengan bumbu.
- Masak selama 2-3 menit hingga nasi terasa panas dan bumbu meresap dengan baik.
- Tambahkan Daun Basil:
- Terakhir, masukkan daun basil segar dan aduk rata. Daun basil akan memberikan aroma khas yang harum dan segar. Masak sebentar hingga daun basil layu dan bercampur dengan nasi.
- Penyajian:
- Sajikan nasi basil ayam ini dalam piring saji, dan jika suka, tambahkan telur mata sapi di atasnya sebagai pelengkap. Telur dengan kunir telur yang meleleh akan menambah kenikmatan hidangan ini.
- Nikmati nasi basil ayam dengan irisan timun segar atau acar sebagai pendamping.
Tips:
- Basil: Gunakan daun basil segar yang aromanya lebih tajam dan harum. Jika tidak ada basil Thailand, basil biasa juga bisa digunakan, meskipun aromanya sedikit berbeda.
- Daging: Anda bisa mengganti ayam dengan daging sapi atau udang, sesuai selera.
- Pedas: Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika tidak terlalu suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit.
- Variasi: Jika ingin hidangan lebih kaya, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kacang panjang, atau paprika yang dipotong kecil-kecil.
Keuntungan Nasi Basil Ayam:
- Cepat dan Praktis: Memasak nasi basil ayam hanya memakan waktu sekitar 20-30 menit, cocok untuk makan malam yang cepat namun tetap enak.
- Aroma Rempah yang Khas: Aroma daun basil dan bumbu rempah yang khas menjadikan hidangan ini istimewa.
- Sehat dan Bergizi: Menggunakan bahan-bahan segar dan rendah kalori, nasi basil ayam ini menjadi pilihan yang sehat untuk keluarga.
Dengan resep Nasi Basil Ayam ini, Anda dapat menikmati hidangan lezat ala Thailand di rumah tanpa perlu repot. Paduan rasa pedas, gurih, dan segar dari daun basil akan membuat setiap suapan terasa nikmat. Selamat mencoba!