Mac and Cheese adalah hidangan yang simpel namun sangat menggugah selera. Dengan makaroni yang lembut dan saus keju yang creamy, hidangan ini pasti disukai oleh siapa saja, baik anak-anak maupun orang dewasa. Berikut adalah cara membuat Mac and Cheese yang mudah, nikmat, dan cocok untuk makan malam atau camilan lezat!
Bahan-Bahan:
- 250 gram makaroni (atau pasta pilihan lain)
- 200 gram keju cheddar parut
- 100 gram keju mozzarella parut
- 50 gram mentega
- 2 sendok makan tepung terigu
- 500 ml susu cair (susu full cream untuk hasil lebih creamy)
- 1 sendok teh mustard (opsional, memberi rasa sedikit asam yang menyegarkan)
- Garam dan merica secukupnya
- 1/4 sendok teh bubuk paprika (opsional, untuk tambahan rasa smokey)
Cara Membuat:
1. Rebus Makaroni:
- Rebus makaroni dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam hingga al dente, sekitar 8-10 menit, tergantung pada jenis makaroni yang digunakan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Membuat Saus Keju:
- Lelehkan mentega dalam panci besar dengan api sedang.
- Setelah mentega meleleh, tambahkan tepung terigu dan aduk rata. Masak selama 1-2 menit agar tepung tidak terasa mentah.
- Secara perlahan, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk untuk menghindari gumpalan. Masak hingga saus mulai mengental.
- Setelah saus mengental, tambahkan keju cheddar dan mozzarella parut. Aduk terus hingga keju meleleh dan saus menjadi halus dan creamy.
- Masukkan mustard, garam, merica, dan paprika (jika digunakan). Aduk rata, cicipi, dan sesuaikan rasa jika perlu.
3. Gabungkan Makaroni dan Saus Keju:
- Masukkan makaroni yang telah direbus ke dalam saus keju. Aduk rata agar makaroni terlapisi dengan saus keju yang kental dan creamy.
- Setelah semuanya tercampur rata, masak selama beberapa menit lagi agar saus meresap sempurna ke dalam makaroni.
4. Sajikan:
- Sajikan Mac and Cheese selagi hangat. Anda bisa menambahkan taburan keju parut di atasnya atau topping lainnya seperti remah roti panggang untuk memberi tekstur renyah.
Tips:
- Keju: Gunakan keju berkualitas baik agar rasa lebih kaya. Anda bisa menggunakan keju cheddar tua untuk rasa lebih tajam dan keju mozzarella untuk kelembutan.
- Susu: Susu full cream akan memberikan hasil yang lebih creamy. Jika Anda ingin versi lebih ringan, gunakan susu rendah lemak.
- Variasi: Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bacon atau sayuran seperti brokoli untuk menambah tekstur dan rasa.
Dengan resep yang mudah ini, Anda bisa menikmati Mac and Cheese yang lembut, gurih, dan creamy dalam waktu singkat. Nikmati hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman dan buat momen makan Anda semakin spesial! Selamat mencoba!