Thareed adalah hidangan tradisional Timur Tengah yang kaya akan rasa dan kehangatan. Kombinasi nasi empuk, daging, sayuran, dan kuah rempah membuatnya menjadi pilihan hidangan yang pas untuk berbagai kesempatan. Hidangan ini mirip dengan semur, namun dengan bahan-bahan khas Timur Tengah yang penuh rempah. Berikut adalah cara membuat Thareed yang lezat dan mudah!
Bahan-Bahan:
- 200 gram nasi basmati
- 500 gram daging sapi atau ayam, potong kecil-kecil
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat, cincang halus
- 2 wortel, potong dadu kecil
- 2 kentang, potong dadu kecil
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok teh kayu manis (opsional)
- 1 liter kaldu sapi (atau kaldu ayam)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 4 lembar roti pita (untuk disobek dan dimasukkan ke dalam kuah, opsional)
- 2 sendok makan peterseli cincang (untuk taburan)
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan.
- Masak Daging:
- Masukkan potongan daging sapi atau ayam ke dalam panci. Masak hingga daging berubah warna dan sedikit kecoklatan.
- Tambahkan Sayuran:
- Tambahkan wortel, kentang, dan tomat cincang ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 5-7 menit hingga sayuran sedikit layu.
- Tambahkan Rempah:
- Masukkan garam, lada hitam, jintan, paprika, dan kayu manis (jika digunakan). Aduk rata agar rempah meresap ke dalam bahan-bahan.
- Masak dengan Kaldu:
- Tuangkan kaldu sapi (atau kaldu ayam) ke dalam panci. Didihkan, kemudian kecilkan api dan masak selama 30-40 menit hingga daging dan sayuran empuk.
- Masukkan Nasi:
- Setelah daging empuk, tambahkan nasi basmati yang sudah dicuci bersih ke dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit hingga nasi matang dan menyerap kaldu. Jika kuahnya terlalu kental, tambahkan sedikit kaldu atau air.
- Tambahkan Roti Pita (Opsional):
- Jika menggunakan roti pita, sobek-sobek roti pita dan masukkan ke dalam panci. Biarkan roti menyerap kuah, lalu aduk hingga roti menyatu dengan nasi dan kuah.
- Penyajian:
- Sajikan Thareed selagi hangat. Taburi dengan peterseli cincang untuk memberikan kesegaran.
Tips:
- Daging: Anda bisa memilih daging sapi, kambing, atau ayam sesuai selera. Daging yang berlemak akan memberikan rasa yang lebih gurih.
- Sayuran: Tambahkan sayuran lain seperti zucchini atau terong untuk variasi.
- Kuah: Sesuaikan jumlah kaldu agar kuahnya cukup sesuai selera, apakah ingin lebih cair atau lebih kental.
Thareed adalah hidangan yang menghangatkan tubuh dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau saat berkumpul dengan teman-teman. Hidangan yang kaya akan rasa dan penuh rempah ini pasti akan menjadi favorit! Selamat mencoba!