Kue Bolu Pandan: Resep Bolu dengan Aroma Khas dan Warna Hijau Cantik

weatherontheair.com – Kue Bolu Pandan adalah varian bolu yang terkenal dengan aroma pandan yang segar dan warna hijau yang cantik. Rasa manis dan lembut dari bolu ini membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk berbagai acara, seperti ulang tahun, arisan, atau bahkan sebagai camilan sehari-hari. Keunikan dari bolu pandan terletak pada bahan pandan yang memberikan sentuhan khas pada rasa dan warna bolu.

Berikut adalah resep Kue Bolu Pandan yang mudah dan dapat Anda coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini, Anda akan mendapatkan bolu yang lembut, empuk, dan wangi pandan yang khas!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Bahan Utama:

• 4 butir telur ayam (ukuran besar)
• 150 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu protein sedang (ayak terlebih dahulu)
• 100 gram margarin (atau mentega) cairkan
• 50 ml susu cair
• 1 sendok teh pasta pandan (atau 1-2 daun pandan yang dihaluskan)
• 1/2 sendok teh baking powder (optional)
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh vanili cair (opsional)

Langkah-langkah Membuat Kue Bolu Pandan:

1. Persiapan Loyang dan Oven:

• Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C (350°F). Ini penting agar oven sudah mencapai suhu yang tepat sebelum memasukkan adonan bolu.
• Siapkan loyang bulat dengan diameter 20 cm atau sesuai selera. Oleskan margarin pada dasar loyang dan taburi sedikit tepung terigu, atau gunakan kertas roti agar bolu mudah dikeluarkan setelah dipanggang.

2. Kocok Telur dan Gula:

• Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat (sekitar 7-10 menit). Proses ini penting untuk menghasilkan bolu yang ringan dan empuk. Kocokan telur yang baik akan membuat adonan mengembang sempurna.
• Tambahkan vanili cair (jika menggunakan) di tahap ini agar bolu lebih harum.

3. Masukkan Pasta Pandan:

• Setelah adonan telur dan gula mengembang, masukkan pasta pandan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk rata menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur sempurna. Pastikan pasta pandan merata agar bolu memiliki warna dan rasa pandan yang khas.

4. Campurkan Bahan Kering:

• Ayak tepung terigu dan baking powder (jika menggunakan) ke dalam wadah terpisah agar lebih ringan dan tidak menggumpal.
• Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam adonan telur sambil diayak. Aduk rata dengan teknik melipat menggunakan spatula, jangan terlalu lama agar adonan tidak mengempis dan tetap ringan.

5. Tambahkan Margarin Cair dan Susu:

• Tuangkan margarin cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk rata. Pastikan margarin tidak terlalu panas saat dimasukkan ke dalam adonan.
• Masukkan susu cair dan aduk kembali hingga adonan tercampur rata dan halus. Susu cair akan menambah kelembutan pada bolu.

6. Tuang Adonan ke Loyang:

• Setelah semua bahan tercampur rata, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula atau sendok kayu agar adonan tersebar merata di loyang.

7. Panggang Bolu:

• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C selama sekitar 30-40 menit. Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung pada jenis oven dan ukuran loyang. Untuk mengecek kematangan, Anda bisa menusukkan tusuk gigi atau lidi ke tengah bolu. Jika keluar bersih, berarti bolu sudah matang.

8. Dinginkan dan Sajikan:

• Setelah bolu matang, keluarkan dari oven dan biarkan dalam loyang selama 5-10 menit agar sedikit mendingin.
• Keluarkan bolu dari loyang dan biarkan di rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya sebelum dipotong dan disajikan.

Tips Agar Kue Bolu Pandan Lebih Lembut dan Sempurna:

1. Kocok Telur dengan Baik:
   Pengocokan telur dengan gula yang benar sangat penting untuk mendapatkan tekstur bolu yang ringan dan lembut. Kocok telur hingga mengembang dan kental, dan jangan berhenti hingga warnanya menjadi pucat.
2. Pasta Pandan yang Berkualitas:
   Gunakan pasta pandan yang berkualitas agar bolu memiliki aroma pandan yang khas dan warna hijau yang cantik. Jika menggunakan daun pandan segar, pastikan daun tersebut dihaluskan dengan baik dan peras airnya.
3. Ayak Tepung Terigu:
   Mengayak tepung dan bahan kering lainnya membantu agar bolu lebih ringan dan tidak menggumpal. Ini juga akan membuat adonan lebih mudah tercampur rata.
4. Periksa Suhu Oven:
   Pastikan suhu oven stabil. Jangan membuka oven terlalu sering saat memanggang bolu karena perubahan suhu dapat mempengaruhi hasil akhir.
5. Jangan Overmix Adonan:
   Setelah menambahkan tepung, cukup aduk dengan spatula menggunakan teknik melipat. Jangan terlalu lama atau terlalu keras karena dapat mengurangi kemampuan adonan untuk mengembang.
6. Cek Kematangan Bolu:
   Setiap oven berbeda, jadi pastikan untuk selalu mengecek kematangan bolu dengan tusuk gigi. Jika keluar bersih, berarti bolu sudah matang dengan sempurna.

Variasi Kue Bolu Pandan:

1. Bolu Pandan Keju:
   Tambahkan parutan keju di atas adonan sebelum dipanggang untuk mendapatkan bolu pandan dengan rasa gurih dan aroma keju yang sedap.
2. Bolu Pandan Coklat:
   Tambahkan beberapa sendok makan coklat bubuk atau lelehkan coklat batangan ke dalam adonan untuk mendapatkan bolu pandan dengan rasa coklat yang lezat.
3. Bolu Pandan Kukus:
   Untuk variasi yang lebih lembut, Anda bisa mencoba membuat bolu pandan kukus. Caranya hampir sama, hanya perlu dikukus selama 30-40 menit hingga matang.
4. Bolu Pandan Kismis:
   Tambahkan kismis atau potongan buah kering lainnya pada adonan untuk mendapatkan sensasi rasa manis dan tekstur kenyal.

Kesimpulan:

Kue Bolu Pandan adalah pilihan yang sempurna untuk Anda yang ingin membuat kue dengan rasa yang khas dan tampilan yang cantik. Dengan aroma pandan yang harum dan warna hijau yang memikat, bolu pandan ini sangat cocok untuk berbagai kesempatan. Ikuti resep ini dengan cermat dan nikmati bolu pandan yang lembut dan lezat, siap untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!