weatherontheair.com – Boba, atau bubble tea, telah menjadi minuman populer yang banyak digemari. Keunikan sensasi kenyal dari bola tapioka yang ada di dalam minuman ini menjadi daya tarik tersendiri. Tidak perlu pergi ke kafe, kamu bisa membuat boba sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan boba dari tepung tapioka hingga menjadi minuman kekinian yang lezat!
Bahan-Bahan untuk Membuat Boba:
- 200 gram tepung tapioka
- 50 gram gula merah (serut halus)
- 100 ml air
- 1 sdm cokelat bubuk (untuk warna gelap, opsional)
- 1 sdt air daun pandan (untuk warna hijau, opsional)
- 1/2 sdt garam (untuk merebus boba)
Bahan-Bahan untuk Minuman Boba (Bubble Tea):
- 1 gelas teh hitam atau teh hijau (tergantung selera)
- 100-150 ml susu (bisa susu segar, susu evaporasi, atau susu kental manis)
- Es batu (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan Boba:
1. Membuat Sirup Gula Merah:
- Dalam panci kecil, tambahkan gula merah dan air. Panaskan dengan api kecil, aduk terus hingga gula larut dan tercampur rata.
- Setelah gula merah larut dan sirup menjadi kental, angkat dari api dan sisihkan agar sedikit mendingin.
2. Membuat Adonan Boba:
- Campurkan tepung tapioka dalam sebuah mangkuk besar. Jika ingin boba dengan warna atau rasa cokelat, tambahkan cokelat bubuk ke dalam tepung tapioka.
- Dalam panci kecil, panaskan air hingga hampir mendidih, lalu tuangkan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung tapioka sambil terus diaduk. Tambahkan air daun pandan untuk aroma atau warna hijau alami jika diinginkan.
- Setelah tercampur rata, uleni adonan dengan tangan hingga adonan terasa kenyal dan tidak lengket. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air, jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung tapioka.
3. Membentuk Bola-Bola Boba:
- Ambil sedikit adonan dan bulatkan menjadi bola kecil (sekitar 1-2 cm diameter). Pastikan bola boba tidak terlalu besar agar mudah matang saat direbus.
- Taburi bola-bola boba dengan sedikit tepung tapioka agar tidak saling menempel.
4. Merebus Boba:
- Didihkan air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam. Setelah air mendidih, masukkan bola-bola boba dan masak selama 15-20 menit, sambil sesekali diaduk agar bola boba tidak saling menempel.
- Setelah boba mengapung dan terlihat kenyal, kecilkan api dan biarkan boba terus dimasak selama 5-10 menit lagi.
- Angkat boba dan tiriskan.
5. Menambahkan Sirup Gula Merah:
- Masukkan boba yang sudah direbus ke dalam mangkuk dan tuangkan sirup gula merah ke atasnya. Aduk rata agar boba terlapisi sirup gula merah, yang memberikan rasa manis khas pada boba.
- Diamkan boba dalam sirup selama beberapa menit agar boba meresap rasa manisnya.
6. Menyajikan Minuman Boba (Bubble Tea):
- Siapkan gelas besar, masukkan beberapa sendok boba yang sudah diberi sirup gula merah.
- Tambahkan teh yang sudah diseduh dan dinginkan sebelumnya, atau teh yang masih hangat sesuai selera.
- Tambahkan susu (segala jenis susu bisa digunakan sesuai selera) dan es batu jika diinginkan.
- Aduk rata dan bubble tea pun siap disajikan!
Tips dan Variasi:
- Jika kamu ingin boba dengan warna lebih menarik, kamu bisa menggunakan pewarna makanan alami seperti jus bit untuk warna merah atau jus spinach untuk warna hijau.
- Untuk boba yang lebih kenyal, pastikan untuk merebus boba cukup lama dan biarkan beberapa menit setelah mendidih untuk menyerap rasa.
- Kamu juga bisa membuat varian rasa bubble tea seperti taro, matcha, atau bahkan menggunakan jus buah sebagai bahan campuran.
Nikmati Boba Homemade!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati boba kenyal dan bubble tea yang lezat di rumah. Cobalah kreasi rasa dan topping sesuai selera, dan nikmati minuman kekinian ini bersama teman-teman atau keluarga. Selamat mencoba!