WEATHERONTHEAIR.COM – Cakwe, camilan tradisional yang populer di berbagai daerah di Asia, termasuk Indonesia, biasanya disajikan sebagai pendamping bubur atau dimakan langsung dengan saus. Namun, kreasi cakwe isi ayam giling membawa makanan ringan ini ke tingkat yang baru dengan menambahkan isian daging ayam yang gurih dan lezat. Artikel ini akan menguraikan resep cakwe isi ayam giling yang enak, yang bisa Anda buat di rumah sebagai snack untuk keluarga atau saat berkumpul bersama teman.
Bahan-bahan:
Bahan Cakwe:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air hangat
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Isian Ayam Giling:
- 200 gram daging ayam giling
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen (opsional)
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Bahan Saus:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm air matang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Cabe rawit iris sesuai selera (opsional)
Langkah Pembuatan:
1. Membuat Adonan Cakwe:
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, ragi instan, baking powder, dan garam.
- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama 1 jam di tempat yang hangat.
2. Membuat Isian Ayam Giling:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam giling, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan daun bawang, garam, merica, kecap ikan, dan minyak wijen. Aduk rata.
- Tuangkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan isian. Masak hingga matang dan sisihkan untuk mendinginkan.
3. Menyusun Cakwe:
- Kempiskan adonan cakwe yang telah mengembang, bagi menjadi beberapa bagian.
- Giling setiap bagian adonan menjadi bentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar 1/2 cm.
- Letakkan isian ayam giling di salah satu ujung adonan, lalu gulung dan rekatkan ujung adonan dengan sedikit air.
4. Menggoreng Cakwe:
- Panaskan minyak dalam jumlah yang banyak dengan api sedang.
- Goreng cakwe hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
5. Membuat Saus:
- Campurkan semua bahan saus dalam wadah kecil, aduk hingga gula larut dan bahan tercampur rata.
6. Penyajian:
- Sajikan cakwe isi ayam giling panas dengan saus yang telah disiapkan.
Tips Membuat Cakwe Isi Ayam Giling:
- Pastikan adonan cakwe mengembang dengan sempurna agar teksturnya lembut dan mengembang saat digoreng.
- Tambahkan sedikit air es ke dalam adonan cakwe untuk membuat teksturnya lebih renyah setelah digoreng.
- Gunakan api sedang saat menggoreng cakwe agar matang merata dan tidak gosong.
Cakwe isi ayam giling adalah snack yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Dengan tekstur luar yang renyah dan isian ayam giling yang gurih, camilan ini pasti akan menjadi favorit. Resep ini cukup sederhana dan bahan-bahannya mudah ditemukan, sehingga Anda tidak perlu jauh-jauh ke pasar untuk menikmati snack enak ini. Selamat mencoba dan menikmati cakwe isi ayam giling buatan rumah!