WEATHERONTHEAIR.COM – Kue sagu kopi menawarkan perpaduan rasa dan aroma yang unik bagi para pecinta kopi dan pencuci mulut. Kue ini menggabungkan tekstur lembut dan kenyal dari tepung sagu dengan rasa pahit manis dan aroma kopi yang khas. Cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari. Berikut adalah cara pembuatan resep kue sagu kopi yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung sagu tani
- 180 gram gula pasir
- 75 gram mentega, lelehkan
- 2 butir telur
- 1 sachet (sekitar 2 gram) kopi instan tanpa ampas atau espresso bubuk
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 50 ml air hangat
- Minyak untuk mengoles cetakan
Alat:
- Mixer atau whisk
- Mangkuk untuk adonan
- Cetakan kue sagu atau cetakan kue kering lainnya
- Oven untuk memanggang
- Saringan untuk tepung
- Kuas untuk mengoles cetakan
Langkah Pembuatan Kue Sagu Kopi:
- Mempersiapkan Bahan:
- Larutkan kopi instan dalam air hangat hingga tidak ada gumpalan dan sisihkan.
- Ayak tepung sagu agar tidak ada gumpalan dan mendapatkan tekstur kue yang halus.
- Mengocok Telur dan Gula:
- Kocok telur bersama gula pasir hingga tercampur rata dan mengembang. Anda bisa menggunakan mixer atau whisk.
- Menambahkan Bahan Lain:
- Masukkan mentega cair ke dalam campuran telur dan gula, aduk rata.
- Tuang larutan kopi ke dalam adonan, campurkan vanili bubuk dan garam, lalu aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Mencampur Tepung Sagu:
- Masukkan tepung sagu secara bertahap ke dalam adonan basah, aduk dengan spatula hingga tercampur rata dan adonan bisa dibentuk.
- Mempersiapkan Cetakan:
- Oles cetakan dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket saat dipanggang.
- Memanggang Kue:
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150°C.
- Cetak adonan ke dalam cetakan kue sagu yang sudah dioles minyak.
- Panggang kue selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga kue matang dan berwarna keemasan.
- Lakukan pengecekan karena setiap oven memiliki karakteristik panas yang berbeda-beda.
- Penyelesaian dan Penyajian:
- Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dikeluarkan dari cetakan.
- Sajikan kue sagu kopi sebagai teman minum teh atau kopi di waktu santai.
Tips Membuat Kue Sagu Kopi yang Nikmat:
- Kualitas Kopi: Gunakan kopi instan berkualitas baik atau espresso bubuk untuk rasa yang lebih kuat dan aroma kopi yang lebih tajam.
- Konsistensi Adonan: Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kaku. Jika adonan terlalu cair, kue akan melebar saat dipanggang; jika terlalu kaku, kue akan sulit dicetak.
- Pemanggangan Sempurna: Jangan membuka oven terlalu sering saat pemanggangan untuk menjaga suhu yang konstan.
- Penyimpanan: Simpan kue dalam wadah tertutup rapat setelah dingin untuk menjaga kelembutan dan aroma kopi.
Kue sagu kopi merupakan kue yang sempurna bagi Anda yang mencari variasi rasa pada kue sagu tradisional. Dengan tekstur yang lembut dan rasa kopi yang otentik, kue ini siap memanjakan lidah Anda. Resep ini juga bisa dijadikan sebagai inspirasi untuk berkreasi dengan rasa lain, seperti cokelat atau vanilla. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan kue sagu kopi buatan Anda sendiri!