WEATHERONTHEAIR.COM – Nasi gurih adalah salah satu variasi nasi yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Dikenal juga dengan istilah nasi uduk atau nasi lemak di beberapa tempat, hidangan ini menawarkan sensasi rasa yang khas dengan aroma yang menggugah selera. Nasi dimasak dengan santan dan berbagai bumbu sehingga menciptakan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Resep nasi gurih ini bisa menjadi pilihan tepat untuk menu sarapan atau makan malam bersama keluarga. Mari kita mulai memasak nasi gurih yang lezat dengan langkah-langkah berikut ini.
Bahan-Bahan:
- 2 cup beras, cuci bersih dan tiriskan
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir (opsional)
- Daun pandan, simpulkan (opsional)
Bahan Pelengkap (Opsional):
- Ayam goreng atau ayam suwir
- Sambal goreng ati atau tempe orek
- Telur dadar iris atau telur rebus
- Bawang goreng untuk taburan
- Acar mentimun dan wortel
- Tahu dan/atau tempe goreng
- Kerupuk atau emping
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Beras:
a. Cuci beras hingga airnya jernih, kemudian tiriskan. - Memasak Nasi:
a. Masukkan beras ke dalam rice cooker atau panci.
b. Tuangkan santan, pastikan santan menutupi beras dengan sempurna (atur perbandingan beras dan santan seperti biasa Anda memasak nasi putih).
c. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan garam ke dalam beras dan santan. Jika suka, tambahkan gula pasir untuk sedikit nuansa manis.
d. Masukkan daun pandan yang telah disimpulkan untuk aroma tambahan.
e. Aduk rata bahan-bahan tersebut dengan beras. - Proses Memasak:
a. Masak beras dengan santan dan bumbu di rice cooker seperti memasak nasi biasa. Jika menggunakan panci, masak di atas api sedang hingga santan meresap dan beras setengah matang, kemudian kecilkan api dan masak hingga beras menjadi nasi yang pulen dan matang sempurna.
b. Sesekali cek dan aduk nasi agar santan terdistribusi merata dan nasi tidak hangus di bagian bawah. - Menyelesaikan Nasi:
a. Setelah nasi matang, aduk perlahan untuk memastikan nasi tidak menggumpal dan teksturnya tetap lembut.
b. Biarkan nasi sedikit menguap sebelum disajikan agar tidak terlalu lembek. - Penyajian:
a. Sajikan nasi gurih dalam piring atau cobek batu.
b. Tambahkan bahan pelengkap sesuai selera Anda, seperti ayam goreng, sambal goreng ati, telur, bawang goreng, acar, dan kerupuk.
Penyajian:
- Hidangkan nasi gurih sebagai menu utama, lengkap dengan berbagai bahan pelengkap yang menambah kekayaan rasa.
- Anda juga bisa menyajikannya dalam bentuk tumpeng mini untuk acara spesial.
Nasi gurih merupakan hidangan yang sederhana namun memiliki rasa yang istimewa. Dengan aroma rempah dan gurihnya santan yang meresap sempurna ke dalam nasi, resep ini pasti akan memuaskan selera Anda dan menjadi favorit keluarga. Resep ini juga sangat fleksibel, bisa disesuaikan dengan bahan pelengkap yang Anda miliki di rumah. Selamat memasak dan menikmati nasi gurih yang lezat bersama orang-orang tercinta!