WEATHERONTHEAIR.COM – Ramen adalah hidangan mie kuah yang berasal dari Jepang dan telah menjadi favorit di seluruh dunia. Varian ramen sangat beragam, tetapi ramen dengan cita rasa pedas dan gurih selalu menjadi incaran bagi para pencinta tantangan dan kekayaan rasa. Resep ramen pedas gurih ini akan membawa Anda pada perjalanan kuliner yang tak terlupakan, menggabungkan kaldu yang kaya dengan topping yang lezat dan tentu saja, tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan. Berikut resep lengkap untuk membuat ramen pedas gurih di rumah.
Bahan-Bahan Kaldu:
- 1 liter air
- 2 lembar nori (rumput laut)
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 2 siung bawang putih, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 2 sdm pasta miso
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1-2 sdm pasta cabai (sesuai selera kepedasan)
Bahan-Bahan Topping:
- 2 paket mie ramen siap pakai
- 200 gram daging babi/ayam/sapi, iris tipis
- 100 gram jamur shiitake, iris
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah telur rebus, belah dua
- Jagung rebus (opsional)
- Tauge (opsional)
- Nori, potong kecil-kecil
- Biji wijen sebagai taburan
Langkah Pembuatan:
- Membuat Kaldu:
a. Dalam panci besar, didihkan air bersama potongan daun bawang, bawang putih, dan jahe.
b. Kecilkan api dan tambahkan nori, biarkan meresap selama 10 menit.
c. Saring bahan-bahan besar, kembalikan air kaldu ke dalam panci.
d. Aduk pasta miso, kecap ikan, saus tiram, dan minyak wijen ke dalam kaldu.
e. Tambahkan pasta cabai sesuai dengan selera kepedasan yang diinginkan. - Menyiapkan Topping:
a. Rebus mie ramen sesuai petunjuk pada kemasan, tiriskan, dan sisihkan.
b. Tumis irisan daging hingga matang, tambahkan sedikit kecap jika suka dan sisihkan.
c. Tumis jamur shiitake sampai layu dan sisihkan. - Menyusun Ramen:
a. Bagi mie ramen ke dalam dua mangkuk.
b. Tuangkan kaldu panas ke atas mie di setiap mangkuk.
c. Susun daging yang sudah ditumis, jamur shiitake, dan topping lainnya secara teratur di atas mie. - Penyajian:
a. Tambahkan telur rebus, taburan daun bawang, jagung, tauge, potongan nori, dan biji wijen.
b. Sajikan ramen selagi panas untuk menikmati kegurihan dan kepedasan yang maksimal.
Penyajian:
- Sajikan ramen pedas gurih ini sebagai hidangan utama di siang hari atau malam yang dingin untuk menghangatkan tubuh dan jiwa.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi pasta cabai sesuai selera.
Ramen pedas gurih adalah hidangan yang sempurna untuk penggemar makanan Jepang yang ingin menikmati kombinasi rasa khas yang kaya dan memuaskan. Resep ini mudah diikuti dan bisa disesuaikan dengan bahan-bahan yang tersedia di dapur Anda. Sajikan ramen ini untuk keluarga atau teman-teman dan siap-siap mendapatkan pujian atas kemampuan memasak Anda yang luar biasa. Selamat mencoba dan menikmati semangkuk ramen pedas gurih buatan rumah yang lezat dan menggugah selera!