Cara Membuat Spaghetti and Meatballs: Pasta Lezat dengan Bola Daging Empuk
weatherontheair.com – Spaghetti and Meatballs adalah hidangan klasik Italia yang terkenal di seluruh dunia. Kombinasi pasta kenyal yang disajikan dengan bola daging empuk dan saus tomat kaya rasa menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera. Meskipun terdengar rumit, Anda dapat dengan mudah membuatnya di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan cara yang tidak sulit.
Berikut adalah cara membuat Spaghetti and Meatballs yang lezat dan empuk:
Bahan-Bahan:
Untuk Bola Daging (Meatballs):
- 300 gram daging sapi giling
- 200 gram daging ayam giling (opsional, bisa diganti dengan daging sapi)
- 1/2 cangkir roti tawar, sobek kecil-kecil
- 1/4 cangkir susu cair
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 cangkir keju parmesan parut
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh basil kering
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 2 sendok makan minyak zaitun (untuk menggoreng)
Untuk Saus Tomat:
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 kaleng (400 gram) tomat tumbuk atau saus tomat
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh basil kering
- Garam dan lada hitam secukupnya
Untuk Spaghetti:
- 250 gram spaghetti
- Air mendidih (untuk merebus pasta)
- Garam secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Spaghetti and Meatballs:
1. Membuat Bola Daging (Meatballs):
- Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling, daging ayam giling, roti tawar yang sudah direndam dalam susu, telur, bawang putih cincang, keju parmesan, oregano, basil, garam, dan lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Ambil sejumput adonan daging dan bulatkan menjadi bola berukuran sekitar 2-3 cm. Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Goreng bola daging dalam beberapa batch, pastikan semua sisi bola daging berwarna kecokelatan dan matang (sekitar 6-8 menit). Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Saus Tomat:
- Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak zaitun dan tumis bawang bombay hingga harum dan lembut, sekitar 3 menit.
- Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama 1 menit hingga harum.
- Tambahkan tomat tumbuk atau saus tomat, gula, oregano, basil, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan biarkan saus mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan saus simmer selama 15-20 menit hingga sedikit mengental. Setelah itu, masukkan bola daging yang sudah digoreng ke dalam saus dan biarkan bola daging terendam dalam saus selama 10 menit agar rasa meresap.
3. Memasak Spaghetti:
- Rebus air dalam panci besar yang sudah diberi sedikit garam. Setelah mendidih, masukkan spaghetti dan masak sesuai petunjuk pada kemasan (biasanya sekitar 8-10 menit hingga al dente).
- Setelah matang, tiriskan spaghetti dan sisihkan.
4. Penyajian:
- Sajikan spaghetti yang sudah ditiriskan di atas piring, kemudian tambahkan bola daging beserta saus tomat di atasnya.
- Taburi dengan keju parmesan parut jika diinginkan dan hiasi dengan daun basil segar untuk tampilan yang lebih menarik.
- Nikmati Spaghetti and Meatballs selagi hangat!
Tips Agar Spaghetti and Meatballs Sempurna:
- Bola Daging Empuk: Jangan terlalu lama mengaduk adonan bola daging agar teksturnya tetap empuk dan ringan. Gunakan tangan atau sendok untuk membentuk bola daging dengan lembut.
- Saos Tomat yang Kaya Rasa: Anda bisa menambahkan sedikit anggur merah atau kaldu ayam untuk memperkaya rasa saus tomat.
- Jaga Suhu Minyak: Pastikan minyak cukup panas saat menggoreng bola daging agar bola daging bisa matang merata dan renyah di luar.
- Alternatif Pasta: Selain spaghetti, Anda bisa menggunakan pasta lain seperti penne, fusilli, atau fettucine sesuai selera.
Dengan resep Spaghetti and Meatballs ini, Anda bisa menikmati hidangan Italia yang nikmat di rumah. Kombinasi pasta, bola daging, dan saus tomat yang kaya rasa ini pasti akan membuat makan siang atau makan malam Anda lebih istimewa. Selamat mencoba!