Knafeh adalah hidangan penutup manis yang berasal dari Timur Tengah, terkenal dengan keju yang meleleh di tengah lapisan renyah dan sirup manis yang menyiramnya. Berikut adalah cara membuat knafeh yang sederhana namun lezat.
Bahan-Bahan:
Untuk Knafeh:
- 500 gram adonan kataif (atau bisa menggunakan semolina)
- 250 gram keju mozzarella (atau keju yang mudah meleleh)
- 100 gram mentega, lelehkan
Untuk Sirup Gula:
- 1 1/2 cangkir gula pasir
- 1 cangkir air
- 1 sendok teh air lemon
Hiasan:
- Kacang pistachio cincang (opsional)
Cara Membuat:
1. Membuat Sirup Gula:
- Rebus gula dan air dalam panci hingga gula larut dan sirup mengental (sekitar 10 menit).
- Tambahkan air lemon, aduk rata, dan biarkan sirup dingin.
2. Menyiapkan Knafeh:
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Oleskan mentega leleh ke loyang. Masukkan setengah adonan kataif, ratakan.
- Sebarkan keju di atasnya, lalu tutup dengan sisa adonan kataif dan ratakan.
- Oleskan mentega leleh di atasnya dan panggang selama 30-40 menit hingga keemasan dan renyah.
3. Menyajikan:
- Setelah matang, siram dengan sirup gula yang sudah dingin.
- Taburi kacang pistachio cincang di atasnya (jika suka).
- Potong dan sajikan.
Knafeh siap dinikmati! Rasakan perpaduan rasa gurih dan manis yang sempurna dari keju leleh, adonan renyah, dan sirup manis. Selamat menikmati!