weatherontheair.com – Luqaimat adalah camilan manis khas Timur Tengah yang memiliki rasa gurih dan manis sekaligus. Camilan ini berbentuk bola-bola kecil yang digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam, kemudian disiram dengan madu atau sirup gula yang memberi sentuhan manis yang menggoda. Luqaimat sangat populer saat Ramadan, terutama untuk berbuka puasa. Berikut ini adalah cara membuat Luqaimat yang lezat dan mudah di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml air hangat
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok teh vanili
- Minyak untuk menggoreng
- 200 gram madu (atau sirup gula)
- Kacang mede atau wijen (untuk taburan, opsional)
Langkah-Langkah Membuat Luqaimat:
1. Menyiapkan Adonan
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi, gula pasir, susu bubuk, garam, dan vanili. Aduk rata hingga bahan-bahan kering tercampur sempurna.
- Tambahkan air hangat sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk. Aduk hingga adonan menjadi halus dan elastis. Uleni adonan selama sekitar 5-10 menit hingga terasa lembut dan tidak lengket di tangan.
- Setelah adonan tercampur rata, tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
2. Membentuk Bola-Bola Luqaimat
- Setelah adonan mengembang, ambil sedikit adonan menggunakan tangan yang telah dibasahi air agar tidak lengket. Bentuk bola-bola kecil berukuran sekitar 2-3 cm. Anda bisa menggunakan sendok es krim atau sendok makan untuk membuat bola yang ukurannya seragam.
3. Menggoreng Luqaimat
- Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan bola adonan agar Luqaimat bisa matang merata dan mengembang sempurna.
- Goreng bola-bola adonan dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah di luar. Aduk perlahan agar bola-bola adonan tidak menempel satu sama lain. Setelah matang, angkat dan tiriskan minyaknya.
4. Menyiram dengan Madu
- Panaskan madu atau sirup gula dalam panci kecil hingga cair dan lebih mudah disiramkan. Setelah Luqaimat matang, siramkan madu hangat ke bola-bola Luqaimat yang masih panas. Madu yang manis akan memberikan rasa khas yang menggoda.
5. Menambahkan Taburan (Opsional)
- Agar lebih menarik, Anda bisa menaburkan kacang mede cincang atau biji wijen di atas Luqaimat yang telah disiram madu. Taburan ini menambah rasa gurih dan tekstur renyah yang melengkapi rasa manis dari madu.
Nikmati Luqaimat yang Lezat
Luqaimat siap untuk dinikmati! Dengan tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar, serta siraman madu yang manis, camilan ini adalah pilihan sempurna untuk menemani waktu santai atau sebagai hidangan penutup setelah makan. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!