weatherontheair.com – Majboos ayam adalah hidangan nasi rempah yang khas dari Timur Tengah, terutama populer di negara-negara Arab seperti Saudi Arabia, Kuwait, dan Bahrain. Dengan rasa bumbu yang kaya dan ayam yang empuk, Majboos ayam memberikan pengalaman makan yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini cocok untuk dinikmati pada acara keluarga atau makan malam spesial. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Majboos ayam yang nikmat dan mudah di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Utama:
- 500 gram ayam (potong menjadi beberapa bagian)
- 2 gelas beras basmati (cuci bersih)
- 1 buah bawang bombay (cincang halus)
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 buah tomat (cincang halus)
Bumbu Rempah:
- 1 sendok makan minyak sayur atau minyak samin
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 sendok teh bubuk kari
- 1 sendok teh kapulaga (biji yang dihancurkan)
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1 sendok teh lada hitam
- 2 batang daun salam
- 2 batang kayu manis
Bahan Tambahan:
- 4 cangkir air (untuk memasak nasi)
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok makan kaldu ayam (opsional)
- 1/2 cangkir kismis (untuk garnish)
- 1/4 cangkir almond panggang (untuk garnish)
- Daun ketumbar (untuk taburan)
Langkah-Langkah Membuat Majboos Ayam
1. Mempersiapkan Ayam
Pertama-tama, potong ayam menjadi beberapa bagian. Anda bisa memilih bagian ayam yang sesuai dengan selera, seperti paha, dada, atau sayap. Setelah dipotong, rebus ayam dalam panci selama sekitar 10-15 menit untuk membersihkan kotoran dan lemak berlebih. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
2. Menumis Bumbu Rempah
Panaskan minyak sayur atau minyak samin dalam wajan besar. Tumis bawang bombay yang telah dicincang halus hingga berwarna keemasan dan harum. Tambahkan bawang putih yang dicincang dan tomat, lalu masak hingga tomat melunak dan mengeluarkan jus.
Selanjutnya, masukkan bumbu rempah seperti jintan bubuk, kayu manis bubuk, kari bubuk, kapulaga, kunyit, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan tumis bumbu hingga tercium harum.
3. Memasak Ayam
Masukkan potongan ayam yang telah direbus ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan daun salam dan batang kayu manis untuk memberikan aroma yang lebih khas. Masak ayam dengan api kecil selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
4. Menambahkan Beras
Setelah ayam tercampur rata dengan bumbu, masukkan beras basmati yang telah dicuci bersih ke dalam wajan. Aduk rata agar beras tercampur dengan bumbu dan ayam. Tambahkan 4 cangkir air dan kaldu ayam jika Anda menggunakan. Didihkan campuran ini, lalu kecilkan api dan tutup wajan. Masak nasi selama 20-25 menit hingga nasi matang sempurna dan air terserap.
5. Penyelesaian dan Penyajian
Setelah nasi matang, angkat wajan dan diamkan selama beberapa menit. Kemudian, tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada nasi. Sajikan nasi Majboos ayam di atas piring saji dan taburi dengan kismis, almond panggang, dan daun ketumbar untuk memberikan tampilan yang cantik dan rasa yang lebih lezat.
Tips Membuat Majboos Ayam yang Lezat
- Pilih Ayam Berkualitas: Pilih ayam yang segar dan empuk agar hasil hidangan lebih lezat.
- Tambahkan Ghee: Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan sedikit ghee (mentega cair khas India) pada saat penyajian.
- Keseimbangan Rasa: Sesuaikan penggunaan rempah-rempah dan garam sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan sedikit cabai jika menyukai rasa pedas.
Keistimewaan Majboos Ayam
Majboos ayam adalah hidangan yang kaya akan cita rasa dan sangat menggugah selera. Kombinasi bumbu rempah yang khas dengan ayam yang empuk serta nasi yang gurih menjadikan hidangan ini favorit banyak orang. Penyajian dengan taburan kismis, almond, dan daun ketumbar menambah kesegaran dan tekstur pada hidangan, menjadikannya sempurna untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman.
Dengan langkah-langkah yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa menikmati Majboos Ayam yang lezat di rumah. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati sensasi masakan khas Timur Tengah yang begitu menggugah selera!