Raclette adalah hidangan khas Swiss yang terkenal dengan keju leleh yang creamy dan lezat. Biasanya disajikan dengan berbagai pilihan makanan pendamping seperti kentang, sayuran, dan daging. Hidangan ini sangat cocok untuk makan bersama keluarga atau teman-teman, karena setiap orang bisa mencelupkan bahan-bahan pilihan mereka ke dalam keju yang meleleh. Berikut adalah cara membuat Raclette Keju yang mudah dan nikmat!
Bahan-Bahan:
- 400 gram keju Raclette (keju khas Swiss)
- 8-10 kentang kecil, rebus
- 200 gram sayuran (misalnya brokoli, kembang kol, atau paprika)
- 200 gram daging asap atau ham, iris tipis (opsional)
- Roti baguette atau roti Prancis, potong-potong kecil
- Garam dan merica secukupnya
- Bawang putih (untuk menggosok panci raclette, opsional)
Cara Membuat:
1. Persiapkan Bahan:
- Rebus kentang kecil hingga matang dan empuk. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
- Potong sayuran seperti brokoli, kembang kol, atau paprika menjadi potongan kecil-kecil. Kamu bisa merebusnya sebentar atau membiarkannya mentah sesuai selera.
- Potong keju Raclette menjadi irisan tipis agar mudah meleleh saat dipanaskan.
- Jika menggunakan daging, iris tipis-tipis agar mudah disajikan.
2. Siapkan Panci Raclette:
- Jika menggunakan panci raclette khusus, gosokkan bawang putih pada permukaan panci untuk memberi aroma khas pada keju.
- Panaskan panci raclette atau alat pemanas keju sesuai petunjuk.
3. Melelehkan Keju:
- Letakkan potongan keju Raclette di atas pemanggang atau panci raclette, dan biarkan hingga keju meleleh dan sedikit berbuih di bagian atasnya.
4. Sajikan:
- Sambil menunggu keju meleleh, siapkan piring dengan kentang rebus, sayuran, roti, dan daging pilihan.
- Setelah keju meleleh, tuangkan keju tersebut di atas kentang, sayuran, dan daging. Bisa juga ditambahkan dengan garam dan merica secukupnya untuk rasa ekstra.
5. Nikmati:
- Raclette Keju siap disajikan! Nikmati dengan keluarga atau teman-teman sambil menyantap keju leleh yang creamy dan lezat di atas bahan-bahan pilihan.
Tips:
- Keju Raclette: Gunakan keju Raclette asli untuk rasa yang otentik. Jika sulit menemukannya, keju Gruyère atau keju Swiss lainnya bisa menjadi alternatif.
- Variasi Topping: Selain kentang dan sayuran, kamu bisa menambahkannya dengan kue-kue kecil, marshmallow, atau bahkan pretzel untuk memberikan kontras rasa manis dan gurih.
- Pemanasan: Jika tidak memiliki alat pemanas raclette, kamu bisa menggunakan oven untuk melelehkan keju atau bahkan memanggangnya dengan panci anti lengket di atas kompor.
Raclette Keju ini adalah hidangan yang sempurna untuk acara santai atau pesta kecil, karena cara penyajiannya yang menyenangkan dan bisa disesuaikan dengan berbagai bahan. Nikmati keju leleh yang kaya rasa dengan bahan pendamping yang segar dan lezat!