Tie Dan adalah telur rebus yang dimasak dengan kecap dan bumbu rempah khas China, menghasilkan rasa gurih, manis, dan aromatik yang sangat menggugah selera. Hidangan ini sangat populer sebagai camilan atau lauk pelengkap nasi. Berikut adalah cara mudah untuk membuat Tie Dan yang lezat di rumah!
Bahan-Bahan:
- 6 butir telur ayam
- 3 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 batang kayu manis
- 2 buah cengkeh
- 2 iris jahe tipis
- 500 ml air
Cara Membuat:
1. Rebus Telur:
- Masukkan telur ke dalam panci, tambahkan air hingga telur terendam seluruhnya.
- Rebus telur selama 8-10 menit atau hingga telur matang sempurna (telur rebus setengah matang bisa lebih lembut di dalam).
- Setelah telur matang, angkat dan rendam dalam air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.
- Kupas kulit telur setelah agak dingin.
2. Membuat Bumbu Kecap:
- Dalam panci kecil, campurkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, garam, gula pasir, kayu manis, cengkeh, dan jahe.
- Tambahkan 500 ml air dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan bumbu meresap selama 5-10 menit.
3. Merendam Telur:
- Masukkan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam panci berisi bumbu.
- Masak dengan api kecil selama 20-30 menit agar telur menyerap bumbu dan rasa rempah-meresap sempurna.
- Sesekali balik telur agar bumbu meresap ke seluruh bagian telur.
4. Sajikan:
- Setelah bumbu meresap, angkat telur dan sajikan.
- Tie Dan siap dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai camilan.
Tips:
- Rendam lebih lama: Jika ingin rasa bumbu lebih kuat, biarkan telur terendam semalaman di dalam kulkas agar bumbu lebih meresap.
- Variasi bumbu: Untuk variasi, kamu bisa menambahkan sedikit saus tiram atau daun jeruk purut untuk aroma segar.
- Telur bebek: Menggunakan telur bebek juga bisa memberikan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih lezat.
Nikmati Tie Dan yang gurih dan aromatik ini sebagai pelengkap hidangan atau camilan yang nikmat!