WEATHERONTHEAIR.COM – Ayam panggang dengan nasi gurih merupakan salah satu hidangan yang sempurna untuk berbagai acara, mulai dari makan malam sehari-hari hingga jamuan khusus. Ayam yang dibumbui dan dipanggang hingga kecokelatan dengan aroma yang menggugah selera, disandingkan dengan nasi gurih yang lembut dan penuh rasa, menciptakan kombinasi yang memuaskan selera. Berikut adalah resep rinci untuk menyiapkan ayam panggang dengan nasi gurih yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
Untuk Ayam Panggang:
- Ayam utuh (1 ekor, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian)
- Bawang putih (5 siung, haluskan)
- Jahe (2 cm, haluskan)
- Kecap manis (3 sendok makan)
- Madu (2 sendok makan)
- Minyak sayur (2 sendok makan)
- Air jeruk nipis (1 sendok makan)
- Garam (1 sendok teh)
- Merica bubuk (1/2 sendok teh)
- Ketumbar bubuk (1/2 sendok teh)
Untuk Nasi Gurih:
- Beras (400 gram, cuci bersih dan tiriskan)
- Santan (600 ml)
- Serai (1 batang, memarkan)
- Daun salam (2 lembar)
- Daun pandan (2 lembar, simpulkan)
- Bawang putih (2 siung, memarkan)
- Garam (1 sendok teh)
Langkah Pembuatan:
1. Marinasi Ayam:
- Campur bawang putih, jahe, kecap manis, madu, minyak sayur, air jeruk nipis, garam, merica, dan ketumbar dalam mangkuk besar.
- Balurkan ayam dengan bumbu marinasi secara merata. Diamkan selama minimal 1 jam atau semalaman di dalam kulkas agar bumbu meresap.
2. Memanggang Ayam:
- Panaskan oven hingga 180°C.
- Letakkan ayam yang sudah dimarinasi pada loyang yang sudah diolesi minyak.
- Panggang ayam dalam oven selama sekitar 45 menit hingga 1 jam, tergantung pada ukuran potongan ayam. Oleskan bagian atas ayam dengan sisa marinasi sesekali hingga ayam matang sempurna.
3. Memasak Nasi Gurih:
- Dalam panci, masukkan beras, santan, serai, daun salam, daun pandan, bawang putih, dan garam.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan tutup panci hingga nasi matang dan air habis terserap. Pastikan untuk sesekali mengaduk agar nasi tidak lengket di dasar panci.
4. Penyajian:
- Setelah ayam matang kecokelatan dan nasi gurih siap, angkat ayam dari oven dan biarkan sejenak.
- Sajikan potongan ayam panggang di atas piring bersama dengan nasi gurih yang hangat.
- Anda bisa menambahkan garnish seperti bawang goreng atau daun ketumbar cincang untuk menambah estetika hidangan.
Ayam panggang dengan nasi gurih siap untuk dinikmati. Perpaduan antara kelembutan nasi yang dimasak dengan santan dan rempah yang harum dengan rasa ayam yang gurih dan sedikit manis akan memanjakan lidah Anda dan membuat makan malam menjadi lebih istimewa.