Resep Cilok Kacang Spesial: Kenikmatan Pedas Manis yang Menggoyang Lidah

WEATHERONTHEAIR.COM – Cilok, singkatan dari “aci dicolok” yang berarti tepung kanji yang ditusuk, merupakan salah satu jajanan khas Sunda yang populer di Indonesia. Cilok kacang spesial adalah variasi yang menambahkan saus kacang yang kaya rasa, memberikan sensasi pedas manis yang unik. Cilok yang kenyal dan saus kacang yang gurih menjadi paduan yang sempurna untuk camilan di berbagai kesempatan. Berikut adalah resep cilok kacang spesial yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan Cilok:

• 250 gram tepung tapioka
• 75 gram tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Air panas secukupnya (sekitar 250 ml)
• Minyak untuk menggoreng (opsional)

Bahan-Bahan Saus Kacang:

• 150 gram kacang tanah, goreng tanpa minyak dan haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedas Anda), haluskan
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 250 ml air
• 1 lembar daun jeruk (opsional)
• 1 sdt air asam jawa (opsional)

Langkah Pembuatan:

1. Membuat Cilok:
   a. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, bawang putih bubuk, dan kaldu bubuk dalam sebuah wadah.
   b. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket di tangan.
   c. Ambil sedikit adonan, bulatkan seukuran kelereng, dan lakukan hingga adonan habis.
   d. Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
   e. Jika Anda menginginkan cilok goreng, panaskan minyak dan goreng cilok yang sudah direbus hingga berwarna keemasan.
2. Membuat Saus Kacang:
   a. Tumis bawang putih dan cabai rawit yang telah dihaluskan hingga harum.
   b. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk rata.
   c. Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, dan daun jeruk. Aduk rata.
   d. Tuangkan air dan masak dengan api kecil hingga saus mengental. Jika suka, tambahkan air asam jawa untuk rasa asam yang lembut.
   e. Koreksi rasa, pastikan saus memiliki rasa manis, gurih, dan pedas yang seimbang.
3. Penyajian:
   a. Taruh cilok dalam piring saji.
   b. Siramkan saus kacang di atas cilok atau sajikan di samping cilok sebagai cocolan.

Penyajian:

• Sajikan cilok kacang spesial selagi hangat untuk menikmati kekenyalannya yang maksimal.
• Taburkan bawang goreng di atas saus kacang untuk menambah aroma dan rasa yang gurih.

Cilok kacang spesial adalah jajanan yang tidak hanya lezat tapi juga mudah dibuat. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba membuat cilok sendiri di rumah dengan rasa yang tidak kalah dengan yang dijual di pedagang jajanan. Dengan kombinasi cilok yang kenyal dan saus kacang yang gurih, camilan ini pasti akan memuaskan selera Anda dan keluarga. Selamat mencoba dan menikmati cilok kacang spesial buatan sendiri!