Resep Mie Nyemek: Kreasi Mie Goreng Jawa yang Lezat dan Gurih

WEATHERONTHEAIR.COM – Mie nyemek adalah variasi dari mie goreng yang populer di beberapa daerah di Jawa, Indonesia. Perbedaan utama terletak pada tekstur dan kuahnya yang khas, di mana kuahnya tidak terlalu banyak seperti sup, namun juga tidak kering seperti mie goreng pada umumnya. Berikut ini adalah resep untuk membuat mie nyemek yang lezat dan gurih, lengkap dengan bumbu dan cara pengolahannya.

Bahan-Bahan:

1. 200 gram mie telor kering
2. 2 sdm minyak goreng
3. 100 gram daging ayam, potong dadu
4. 5 butir bakso, iris tipis
5. 100 gram kol, iris halus
6. 50 gram tauge
7. 2 batang daun bawang, iris halus
8. 1 sdt kecap manis
9. 1 sdm kecap asin
10. 1 sdt saus tiram
11. 750 ml air
12. Garam dan merica secukupnya

Bumbu Halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 3 butir bawang merah
3. 3 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
4. 2 buah cabai rawit (opsional)
5. 1/4 sdt terasi bakar
6. 1 sdt gula merah

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Persiapan Bahan:

• Rebus mie hingga al dente, tiriskan dan sisihkan.
• Haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, terasi, dan gula merah. Anda bisa menggunakan ulekan atau blender untuk mempermudah proses ini.

2. Menumis Bumbu:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan pada api sedang.
• Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Masukkan potongan daging ayam, masak hingga berubah warna.
• Tambahkan irisan bakso dan aduk hingga rata.

3. Menambahkan Sayuran:

• Tambahkan kol dan tauge ke dalam wajan. Aduk hingga layu namun tetap renyah.
• Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu sisihkan sayuran dan bumbu ke tepi wajan.

4. Memasak Mie:

• Tuangkan air ke dalam wajan, bawa ke titik didih.
• Masukkan mie rebus, aduk rata dengan bumbu dan sayuran.
• Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram.
• Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
• Masak hingga kuah menyusut dan mie menyerap bumbu dengan baik.

5. Penyajian:

• Pastikan mie nyemek tidak terlalu kering; harus ada sedikit kuah yang gurih di dasar wajan.
• Angkat mie nyemek dan sajikan panas-panas di piring.
• Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng dan irisan cabai rawit segar untuk ekstra rasa dan kepedasan.

Mie nyemek adalah hidangan yang sempurna untuk Anda yang mencari variasi baru dalam memasak mie. Dengan rasa yang gurih dan sedikit kuah, mie nyemek menawarkan pengalaman rasa yang berbeda dari mie goreng biasa. Resep ini mudah diikuti dan dapat disesuaikan dengan selera pedas masing-masing. Sajian ini cocok dihidangkan untuk makan malam bersama keluarga atau sebagai hidangan hangat di hari yang dingin.