WEATHERONTHEAIR.COM – Camilan renyah berisi udang dan keju selalu menjadi pilihan yang tepat untuk menemani waktu santai. Pangsit goreng udang keju menawarkan kombinasi tekstur garing dari luar dan lembut serta gurih dari dalam. Ini adalah resep yang sempurna bagi Anda yang ingin membuat camilan yang berbeda dari biasanya. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat pangsit goreng udang keju yang lezat dan renyah.
Bahan-Bahan:
Untuk Isian:
- Udang segar (200 gram, cincang kasar)
- Keju mozzarella (100 gram, potong dadu kecil atau parut)
- Bawang putih (2 siung, haluskan)
- Garam (1/2 sendok teh)
- Merica bubuk (1/4 sendok teh)
- Gula pasir (1/4 sendok teh)
- Daun bawang (2 batang, iris halus)
- Kecap ikan (1 sendok teh)
- Tepung maizena (1 sendok makan)
Untuk Kulit Pangsit:
- Kulit pangsit siap pakai (secukupnya)
Untuk Pelapis:
- Putih telur (dikocok lepas, untuk merekatkan kulit pangsit)
Untuk Menggoreng:
- Minyak goreng (secukupnya)
Langkah Pembuatan:
1. Mempersiapkan Isian
- Campur udang cincang, keju mozzarella, bawang putih halus, garam, merica, gula, daun bawang, kecap ikan, dan tepung maizena dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Mengisi Pangsit
- Ambil satu lembar kulit pangsit, letakkan sekitar 1 sendok teh campuran isian di tengahnya.
- Oleskan sedikit putih telur pada tepian kulit pangsit sebagai perekat.
- Lipat kulit pangsit menjadi bentuk segitiga atau sesuai keinginan, pastikan sisi-sisinya tertutup rapat agar isian tidak keluar saat digoreng.
3. Menggoreng Pangsit
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng pangsit hingga berwarna keemasan dan renyah. Lakukan secara bertahap agar pangsit tidak menempel satu sama lain.
- Angkat dan tiriskan pada kertas penyerap minyak untuk mengurangi kandungan minyak.
4. Penyajian
- Sajikan pangsit goreng udang keju selagi hangat dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pendamping.
Pangsit goreng udang keju ini tidak hanya renyah di luar dan lembut di dalam, namun juga menawarkan perpaduan rasa udang yang gurih dengan keju yang meleleh. Camilan ini cocok untuk berbagai acara, baik sebagai sajian di pesta, camilan keluarga, atau sekadar teman santai Anda di sore hari.