WEATHERONTHEAIR.COM – Roti tawar merupakan salah satu bahan makanan serbaguna yang mudah diolah menjadi beragam hidangan. Salah satu kreasi yang bisa Anda coba adalah roti tawar goreng ragout, yang mengkombinasikan kelembutan roti dengan kekayaan rasa ragout yang gurih dan creamy. Ini adalah pilihan tepat untuk sarapan yang enak dan mengenyangkan, atau sebagai camilan sore yang memuaskan. Berikut adalah resep untuk membuat roti tawar goreng ragout yang enak dan mudah diikuti.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 8 lembar roti tawar
- 2 sendok makan mentega
- 200 gram daging ayam giling
- 100 gram jamur champignon, cincang halus
- 1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu kecil
- 1 batang seledri, cincang halus
- 1 bawang bombay ukuran kecil, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan tepung terigu
- 250 ml susu cair
- Garam dan merica secukupnya
- Pala bubuk secukupnya (opsional)
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung roti secukupnya untuk pelapis
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan Roti Tawar Goreng Ragout:
- Membuat Isian Ragout:
- Panaskan mentega dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam giling. Aduk dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan jamur champignon dan wortel. Aduk rata dan masak hingga setengah layu.
- Taburkan tepung terigu ke atas tumisan dan aduk cepat agar tidak menggumpal.
- Tuangi susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tercampur rata dan mengental.
- Bumbui dengan garam, merica, dan sedikit pala bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan ragout mengental. Angkat dan dinginkan.
- Persiapan Roti Tawar:
- Ambil selembar roti tawar, pipihkan dengan rolling pin atau botol kaca bersih.
- Letakkan sekitar 1-2 sendok makan isian ragout di tengah roti.
- Lipat roti membentuk segitiga atau bentuk lain sesuai selera, rapatkan pinggirannya dengan sedikit air atau putih telur agar tidak terbuka saat digoreng.
- Pencelupan dan Pelapisan:
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang untuk menggoreng.
- Celupkan roti berisi ragout ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung roti hingga tertutup rata.
- Proses Menggoreng:
- Goreng roti yang telah dilapisi tepung roti dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Lakukan penggorengan dengan hati-hati dan jangan terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.
- Angkat dan tiriskan roti tawar goreng ragout pada tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
- Penyajian:
- Sajikan roti tawar goreng ragout selagi hangat. Anda bisa menambahkan saus tomat, mayones, atau saus sambal sebagai pelengkap.
Roti tawar goreng ragout menciptakan kombinasi tekstur yang menarik dengan luar yang renyah dan isian yang creamy. Resep ini sangat cocok untuk sarapan yang lezat dan mengenyangkan atau sebagai camilan di waktu santai. Kreasi ini juga dapat dijadikan alternatif camilan untuk acara kumpul-kumpul atau sebagai sajian di pesta. Selamat mencoba dan menikmati roti tawar goreng ragout buatan Anda sendiri!